Белокопитнік (Petasites) – багаторічна кореневищна рослина сімейства складноцвітих. Свою назву отримав за надзвичайно великі (до 65 см шириною) листя, які за формою нагадують слід від копита корови або коня. Ще його називають цар – трава – через великого розміру листя.
Чумна трава – через здатність лікувати чуму. Нижня сторона листа біляста через шерстистого опушения – звідси ще одна назва рослини підбіл. Рослина любить облюбовували берега водойм, за що був названий водяний лопух. Відомий людству з найдавніших часів. Його називали «великим хранителем серця і цілителем духу».
опис білокопитника
Рослина белокопитнік фото і опис
Ареал роду поширений по всій Європі, в середземноморських країнах, Східної Азії, Північній Америці, на Кавказі, в Сибіру, на Далекому Сході. Горах піднімається на висоту близько 3000 м. Об’єднує близько 20 видів.
Надзвичайно потужні, м’ясисті, потовщені в вузлах кореневища, розповзаються горизонтально у верхньому шарі грунту і досягають довжини більше 1,5 м, Місцями вони виходять на поверхню землі. Ранньою весною виростають товсті, соковиті, порожнисті, зеленувато-бурякові квітконоси заввишки 40-70 см, покриті плівчастими лусковидними стеблі-обіймають листям. Дрібні червоні або брудно-пурпурові квіти зібрані в численні кошики, що утворюють гроновидні суцвіття на верхівці квітконоса.
Квіти запашні, п’ятипелюсткові. Спочатку цвітіння суцвіття щільне, пізніше витягується довгою пензлем. Плоди – сім’янки з чубком з легкістю розносяться вітром далеко навколо. Цвітіння відбувається в квітні – травні, після чого з підстави з’являється листя. Прикореневі листя дуже великих розмірів, яскраво-зелені, округло-серцеподібні з дрібними, нерівномірними зубчиками по краю діаметром близько 70 см на високому (60 см), товстому черешку. Зворотний бік листа з білястим опушенням. Стеблові листки великі, лускоподібний, що обіймають стебло червонувато-бурякового кольору. Рослина дводомна. Чоловічі квіти яскравіше й виразніше, жіночі набагато скромніше.
Зростає на лужних, багатих перегноєм грунтах по сирим ярах і по берегах водойм. У вологих місцях швидко утворює непрохідні хащі. Виростає на відкритому яскравого сонця просторі, непогано почуває себе під тінню дерев. Самостійно знаходить відповідне для себе місце за допомогою розповзаються коренів.
Види і сорти білокопитника з фото і описом
Белокопитнік лікарський Petasites officinalis
Белокопитнік лікарський Petasites officinalis фото
Від інших відрізняється більш великими листками, червонувато-фіолетовими або брудно-пурпуровими квітками. У листя гіркий смак і неприємний запах. Поширений в Європі, Північній Азії, на Кавказі. Широко і успішно застосовується в офіційній і народній медицині.
Белокопитнік гібридний Petasites hybridus
Белокопитнік гібридний Petasites hybridus фото
Частіше за інших застосовується в декоративному озелененні. Брудно-пурпурові квіти мають сильний аромат. Витончені квіткові кошики зібрані незвичайними кистями. Цвіте в квітні-травні. Зустрічається в Туреччині, Україні, деяких районах США. Виростає в центральних і південних регіонах Росії на дні ярах, по берегах річок. Легко утворює непрохідні хащі. Міцний квітконосне стебло прикрашений листям зеленувато-бурякового тони. Відрізняється від інших темно- рожевими пелюстками квіток, округлим листям серцеподібної форми.
Белокопитнік холодний Petasites frigidus
Белокопитнік холодний Petasites frigidus фото
зростає на півночі від Європи до Камчатки в лісах і тундрі. Пухнастий стебло досягає довжини 45 см, прикореневі листя трикутної форми. Стеблові лусковидне листя з незвичайною зародковій пластиною. Віддає перевагу селитися в осокових і торф’яних болотах, по берегах струмків, в кислому тундрової дернині.
Белокопитнік широкий Petasites amplus
Белокопитнік широкий Petasites amplus фото
Мешканець Сахаліну і Курил окультурений, використовується як їстівне рослина в японській кухні. Відомий як «фуки» або «болотний корінь». Висота заростей досягає 1,5 м. Щільні колосовидні суцвіття з’являються відразу після сходу снігу. Зростає в долинних заплавних лісах, по берегах річок і струмків, в гірських западинах.
Белокопитнік японський Petasites japonicas
Белокопитнік японський Petasites japonicas фото
шикарне декоративна рослина, висотою не більше 50 см. блідо-жовті квіти зібрані в кулясті суцвіття. Використовується як почвопокровноє. Швидко розростаючись, займає надану йому територію. У квітникарстві великою популярністю користується сорт Variegatus з кремовими плямами на листових пластинах, Purpureus з червоною листям.
Белокопитнік помилковий або Белокопитнік несправжній Petasites spurius або повстяний
Белокопитнік помилковий або Белокопитнік несправжній Petasites spurius або повстяний фото
Багаторічник, з легкістю займає значні території. Виростає в Сибіру, Європі, Середній Азії. Віддає перевагу піщаним і галькові берега річок, сирі яри. Стебло пухнастий, покритий ланцетоподібним листям. Його широке листя витісняють багатьох конкурентів. Рослина дводомна: з жовтими квітками – чоловіче, на жіночих дозрівають плоди – циліндричні, сріблясті сім’янки з чубком. Відмінний медонос.
розмноження білокопитника
перед посадкою ретельно удобрити грунт, щоб забезпечити рослину поживними речовинами. Добре розмножується відрізками кореневищ з нирками, які слід відокремлювати від дорослої рослини навесні після цвітіння або влітку.
Висаджують на добре удобрений грунт і поливають. До настання морозів молоді саджанці вкорінюються і навесні ростуть як самостійні екземпляри. Можна використовувати насіннєвий метод. Насіння висівають прямо на грядку навесні або відразу після збору. Грунт підходить будь-яка. Рослина сама відмінно розмножується самосівом. Слідкуйте за вологістю ґрунту після посіву, і вже дуже скоро отримаєте безліч молодих саджанців. Восени, за місяць до настання холодів перенесіть їх на постійне місце. Така рослина зацвітає через 3-4 роки.
Догляд за Белокопитнік
До догляду не вимогливий. Освітлення вимагає помірне або яскраве. На бідних грунтах менш декоративний. Коріння проникають глибоко всередину землі і самі добувають вологу, коли немає дощів. Великі листя прикривають землю, перешкоджаючи випаровуванню вологи. Горизонтальні корені розходяться в пошуках більш родючого грунту. Варто обмежувати ріст коренів обрізанням – рослина досить агресивно. Витісняє інших мешканців саду. Своєчасно обривайте дозрівають насіння, не даючи їм розлітатися і поширюватися самосівом.
Шкідники. Є улюбленим делікатесом для слимаків та деяких гусениць, які проробляють в його листі дірки. Борються з ними за допомогою відповідних інсектицидів.
Корисні властивості
Белокопитнік гладкий дикорослі рослини
Лікарські властивості відомі дуже давно. Австрійці знайшли висохлий корінь білокопитника в найдавніші поселення. У лікувальних цілях застосовують листя і кореневища білокопитника гібридного, а іноді – квіти. Препарати мають ранозагоювальні, заспокійливі, відхаркувальні властивості.
Успішно застосовується при лікуванні ГРЗ, ларингіту, легеневих захворювань, гіпертонії, виразці шлунка і ще багатьох інших хвороб. Свіжим соком змащують рани, що сприяє їх швидкому загоєнню.
Листя прикладають до болючих місць для зменшення болю при радикуліті, подагрі, ревматизмі. Припарки з листя зменшують набряки і пухлини, витягають нариви. Вважається відмінним протипаразитарною засобом.
Використання в кулінарії
Белокопитнік японський в кулінарії
У багатьох місцях зростання білокопитник вважається отруйною рослиною. Тільки японці його використовують при приготуванні їжі безбоязно і називають «фуки» або «болотним ревенем». Попередньо його відварюють, зливають цей відвар з отрутою, а черешки використовують для приготування «суші».
Англійці застосовували листя замість холодильника, загортаючи в них вершкове масло, щоб воно не псувалося. Великі листя використовували замість фольги для запікання м’яса, риби. У них загортали м’ясний фарш. Висушені і подрібнені служать приправою до перших і других страв, заварюються як чай. Народи, що проживають на півночі вживають для їжі білокопитник холодний – молоді квітконоси і листя використовують подібно селері як приправу, а коріння смажать.
Белокопитнік в саду
Белокопитнік в ландшафтному дизайні фото
Це крупномерного рослина має чудовий вигляд як одиночне або групою на далеких ділянках саду. Маскує будь-який недолік ландшафту або будови. Застосовується як почвопокровноє для прикраси великих територій, приховування недоліків рельєфу, ям, канав. У міських умовах – на клумбах і квітниках, де обмежувачами для його зростання будуть служити бетонні бордюри. Виглядає це незвично і не вимагає пильної догляду.
Його добре висаджувати на краю ділянки, що прилягає до узлісся, на березі водойми, вздовж парканів. Цінується за оригінальні квіти і декоративну, потужну листя. Монументальне рослина звертає на себе увагу здалеку, вражає стійкістю, невибагливістю. Ідеально підходить для великих садових ділянок.
Белокопитнік рослини для водойм фото