Як же всім нам хочеться скоротити терміни достигання овочів, особливо коли це стосується картоплі. З розвитком нових технологій, а також з появою нових суперранніх сортів це стає можливим. У ранньому картоплі знаходиться до 30 % сухих речовин, а також до 40 % крохмалю. Присутні тут і жири, амінокислоти, білки, цукри та інші речовини. Незважаючи на те, що зазвичай свіжий картопля з’являється на прилавках тільки з середини літа, цей продукт користується популярністю круглий рік. Розмова тут не в тому, щоб придбати картоплю, а виростити на своїй землі. Багато садівники вже впроваджують нові технології з вирощування ранньої картоплі, багато залишаються скептиками, не вірячи в успіх. Існує досить багато способів отримання ранньої картоплі. Що взагалі має на увазі в собі словосполучення “рання картопля”? Рання картопля – це картопля, вирощений в більш ранні терміни, ніж зазвичай і володіє всіма смаковими якостями, властивими раннього картоплі.
Пропонується інший шлях до досягнення цієї мети, ніж зазвичай використовувався в господарствах. Суть така.
Якщо в середині літа посадити картоплю, наприклад, після збирання ранніх культур, то вже до середини жовтня він здатний дати врожай в розмірі 120 – 200 кг з сотки. При вирощуванні в цей період бульби не втрачають властивості молодого картоплі, ні за смаковими, ні за візуальним якостям. І якщо такі бульби залишити зимувати, накривши при цьому їх додатковим матеріалом, вони до зими збережуть свої якості. Головне – це вибрати відповідний сорт, і тим самим на половину вирішити поставлену задачу. Сорт повинен мати властивість на 30 день утворювати бульби і інтенсивно набирати їх масу. З основних ранніх сортів можна виділити наступні: Велокс, Бонус, Астерікс, Аграрна, Божедар, Кураж, Мелодія, Фінка, Розара і т. д. Щоб виростити повноцінний урожай, необхідно добре удобрити грунт. Найбільш чуйний картоплю до органічного харчування. Добрива вносять під перекопування, або розкладають його по поверхні. Висаджувати картоплю необхідно як можна раніше, тобто чим раніше Ви це зробите, тим більше врожаю зможете отримати до осені. Кращий спосіб посадки – гребневий, з неглибокою висаджуванням бульб до 7 см від рівня грунту. Багато залежить і від норм посадки. Їх слід загущати, використовуючи 5 бульб на 1 квадратний метр. Догляд за ранньою картоплею досить простий, – 2 – 3 рази після сходів розпушити грунт. Особливо важливою справою при догляді за картоплею є своєчасна захист від колорадського жука. В цей період йде його масове поширення, тому треба вчасно прийняти заходи боротьби. З хімічних препаратів можна виділити наступні: Моспілан, Конфідор Максі. З біологічних препаратів добре себе зарекомендував Актофіт. Проводять дві обробки картоплі за вегетацію. Так як восени велика ймовірність заморозків, Ви повинні бути до них готові. У середній смузі Росії вже на початку вересня можливе пониження температури нижче нульової позначки. У такому разі картоплю треба буде накрити легким нетканим матеріалом типу спанбонд, просто накиньте його на кущі. Поливати ранню картоплю необхідно один раз в тиждень, використовуючи 30 – 35 літрів води на 1 кв. метр посадкової площі. Особливо важливий полив в період бутонізації і цвітіння картоплі, в цей час починають зав’язуватися бульби. Чим більше в цей період буде вологи, тим більше ви отримаєте урожай. Через дві – три тижні після цвітіння потрібно скосити кущі, в окремі роки вони знищуються заморозками. Після чого накрити землю органічним матеріалом – сіно, солома, тирса і залишити до весни. Ранньої весни, коли зійде сніг, варто зняти укриття, розкопати картопля, частинами, за необхідності. Не слід викопувати його весь, так як він швидко втратить свої якості молодої картоплі. Такий метод дуже популярний в Європі, там, звичайно, зими м’якше, зате в наших умовах урожай і смак набагато краще.