Суперповар

Як я вже згадувала, зазвичай в домашніх умовах застосовують три способи засолу: сухий, мокрий і змішаний, який іноді називають комбінованим.

Як ти думаєш, що необхідно для успішного засолу? І що з цього необхідного найважливіше? Не буду тебе довго мучити і відразу скажу: важливо абсолютно все, […]

Чому я вирішила почати з сала? Тому що сало для нас, українців, – це сало. У нашій країні споконвіку існувала свого роду субкультура сала, нерозривно […]

складові 10 кг сала – 1 кг солі Посуд, в якій збираєшся солити сало (підійде велика емальована каструля-виварка або дерев’яна кадочки), вимий, просуши і постав […]

приготування фаршу. Підготовлене і витримане м’ясо подрібнюють в м’ясорубці або за допомогою ножа. Після цього готують сало (шпик): шматок шпику нарізають пластами товщиною приблизно 0,5 […]