Всі ми вже давно звикли бачити смородину (чорну, червону, білу) на своїх ділянках, і цей ягідний чагарник, по правді кажучи, багатьом встиг навіть набриднути. Деяких смородина «стомлює» дуже рясними врожаями, збір і переробка яких рідко обходиться без допомоги родичів і сусідів; інші з року в рік «мучаться» з мізерним приплодом дрібних ягід; а треті для отримання нормального плодоношення начебто і намагаються регулярно проводити підгодівлю і обрізання, але не завжди отримують бажаний результат. Перспектива опинитися в будь-якій з трьох груп зазвичай радує не всіх дачників, адже для більшості оптимально було б мати 2 – 3 не вимагають особливого догляду куща, які б давали непоганий урожай великих ягід і плодоносили у «зручний» час (особливо на віддалених дачних ділянках). Як не дивно, всі ці умови можуть бути виконані, але тільки при правильному підході до культури смородини (дотримання агротехніки, вибір сорту тощо).
Більшою популярністю, як правило, користується чорна смородина, плоди якої містять цілий джерело вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, цукрів та інших біологічно активних речовин. Цілющими властивостями володіють як свіжі ягоди, так і приготовані з них варення і компоти, а в консервуванні та народній медицині нерідко використовують і листя, як один з джерел фенольних сполук і вітаміну C. Червону (білу) смородину висаджують на ділянках значно рідше, вважаючи її плоди менш корисними, однак саме в них у великій кількості містяться кумарини і пектинові речовини, що сприяють запобіганню інфарктів і виведенню з організму солей важких металів. Вітамінний склад ягід червоної смородини трохи біднішими, вони не відрізняються особливим запахом і з-за великих насіння важче піддаються переробці, але ці плоди є відмінним сировиною для приготування тонізуючих компотів (морсів), желе і високоякісного вина. Від вирощування червоної смородини господарі дачних ділянок частіше відмовляються саме із-за відсутності часу на переробку ягід, але цю процедуру в значній мірі можна спростити за допомогою заморозки, яка допомагає максимально зберегти корисні властивості врожаю. Біла смородина, хоч і є різновидом червоної, має більш солодкий смак, тому для приготування желе і компотів її рекомендується поєднувати з кислими ягодами (малина, вишня, чорна і червона смородина). Очевидно, що корисними властивостями в тій чи іншій мірі володіють всі види цього багаторічного чагарнику і смородину на ділянці ніяк не можна вважати зайвим. А так як в ідеалі ягоди рекомендується вживати у свіжому вигляді, то бажано мати в саду хоча б по одному кущі чорної і червоної (білої) різновидів.
Посадка смородини
Посадка різних видів вимагає обов’язкового врахування їх характерних особливостей. Наприклад, цвітіння чорної смородини зазвичай потрапляє під поворотні заморозки, внаслідок чого може відбуватися недоопыление (холодно літати комах), підмерзання квітів і часткова втрата врожаю. Більшість сортів порічок самоплодны і не потребують запилення комахами, а цвітіння їх відбувається трохи раніше, тому зав’язі не пошкоджуються морозами. Плодоношення чорної смородини настає раніше, і ягоди дозрівають поступово, причому в несприятливих умовах (спека, відсутність поливу) вони можуть обсипатися, а плоди червоної (білої) смородини достигають пізніше і дружніше і тримаються на кущі до повного дозрівання, іноді навіть до морозів. При правильній агротехніці саме червона смородина краще і довше плодоносить, так як вона більш стійка до несприятливих умов (сирість, посуха, сильні морози) і різних хвороб. Однак відповідний догляд за чорною смородиною може забезпечити хоч і менш рясний, але більш великоплідний урожай. На практиці більш вигідною вважається посадка декількох видів смородини: поразка поворотними заморозками зав’язі на кущах смородини може бути компенсовано достатньої врожайністю кущів червоної (білою), а збір ягід кольоровий смородини можна відкласти до тих пір, поки не буде повністю зібраний і перероблений урожай чорної. Як і всі ягідні чагарники, смородина краще плодоносить при перехресному запиленні кількох сортів, але дозволити собі мати на ділянці хоча б десяток кущів (по 2 – 3 сорти червоної, чорної і білої різновидів) зможе не кожен садівник. А так як в умовах мінімуму площі більшість дачників обмежується лише трьома – чотирма кущами, то до вибору сорту потрібно підходити дуже серйозно. В цьому питанні бажано враховувати і терміни цвітіння і плодоношення окремих сортів, і можливість своєчасно забезпечити догляд за рослинами і збирання врожаю. На віддалених дачних ділянках, де регулярні поливи і прополки забезпечити важко, краще висаджувати ранньо-середні стійкі сорти червоної смородини, такі як «Костянтинівська», «Люба», «Валентинівка», «Віка», «Баяна», «Червона Андрейченко», «Нива» та ін. У приватних же господарствах з постійним доглядом можна вирощувати великоплідні стійкі сорти чорної смородини — «Лучія», «Нестер Козин», «Садко», «Алтайська пізня», «Ледар», «Нара», «Селеченская» та ін., або самоплідні — «Перемога», «Сіянець Голубки» та ін при цьому Бажано поєднувати сорти різних строків достигання (ранніх, середніх і пізніх), а якщо розміри ділянки не дозволяють, висаджувати, наприклад, з одного куща раннього («Нестер Козин») і середнього («Скарб») строків дозрівання чорної смородини і позднеспелую червону смородину («Мармеладніца»), ягоди якої будуть триматися на кущі до першого снігу. Місце для посадки цього чагарника бажано обирати на відкритих, добре освітлених ділянках, хоча чорна смородина може непогано розвиватися і в легкій півтіні плодових дерев (наприклад, груш). Не слід розміщувати кущі смородини в низинах або місцях з важким глинистим грунтом, де може надовго застоюватися тала вода. Незважаючи на те, що чорна смородина вважається вологолюбною, вона погано переносить високу (до 1,5 м) залягання грунтових вод, хоча червона смородина в цьому сенсі вважається менш вибагливою. До поживності грунту чорна смородина пред’являє більш високі вимоги, а червона може рости на будь-якому грунті, однак при недоліку поживних речовин (добрив) червона смородина може скидати частину вже бійок плодів. Найкращими для смородини вважаються пухкі супіщані і суглинисті грунти з нейтральною або слабокислою реакцією (pH 6 – 6,5). Так як навесні ця культура починає вегетувати дуже рано, садити її краще ранньою восени — у вересні (граничні терміни — середина серпня – середина жовтня) — у заздалегідь підготовлені посадкові ями. При посадці кількох кущів ями бажано розміщувати за схемою 2×2 м, а якщо розміри ділянки не дозволяють — в лавах на відстані 1,5 м з шириною міжрядь мінімум 1,2 м. В нижню частину кожної ями розміром 0,5×0,5×0,5 м насипають суміш із землі та перегною (1 – 2 відра) з додаванням суперфосфату (100 – 150 г) і деревної золи (100 – 150 г), а верхню частину заповнюють землею без добрив (повертають верхній родючий шар). Підготовлені таким чином ями рясно поливають, щоб грунт швидше осіла, а до посадки саджанців приступають не раніше, ніж через 3 тижні. Зазвичай чорну смородину вирощують у вигляді куща, який з віком стає ширше і рясніше плодоносити, проте є можливість отримати широкий, добре плодоносний кущ ще в молодому віці. Для цього з весни саджанець потрібно помістити в півтінь в прикоп: коріння обкласти «грунтових» шаром з піску і перегною і обернути їх шматком старої плівки, після чого похило покласти отриманий «конверт» в канавку верхівкою в сторону півночі і придавити плівку дошкою. Протягом літа саджанець слід поливати дуже слабким (1 г на відро води) розчином мінеральних добрив і періодично (раз в місяць) проводити контроль за станом кореневої системи, додаючи при необхідності субстрат. До часу осінньої посадки у такого саджанця з кожної нирки відросте кілька пагонів (5 – 10), які в майбутньому стануть основою плодоносного куща. Посадку такого саджанця у підготовлену яму виробляють похило, майже горизонтально, заглиблюючи кореневу шийку на 5 – 8 см і вертикально направляючи молоді пагони. Посаджені таким чином кущі в подальшому формують квіткові бруньки відразу на всіх одновікових гілках, в результаті чого врожайність зростає у 2 – 3 рази. Цей спосіб особливо ефективно використовувати для чорної смородини, але через 7 – 8 років кущі все одно починають помітно гірше плодоносити, і їх рекомендується замінювати новими. Для червоної смородини описаний вище прийом теж підходить, так як він дає можливість відразу ж після посадки встановлювати потрібну загущенность куща і рано отримувати багаті врожаї. Однак багато садівники на невеликих дачних ділянках схильні вирощувати цю різновид смородини на штамбі — з підв’язкою на шпалеру або у вигляді карликового дерева. Підв’язка до штамбу дає можливість висаджувати саджанці більш щільно — на відстані 30 – 40 см в ряду з міжряддями шириною 50 см — і за рахунок цього отримувати більшу кількість урожаю з одиниці площі. Але слід зауважити, що такий спосіб вирощування передбачає проведення правильної обрізки (проріджування) і формування кущів. Висаджують саджанці червоної смородини в заздалегідь підготовлені ями аналогічно, злегка заглиблюючи кореневу шийку (не більше 8 см) для кращого утворення додаткових коренів. Зверніть увагу: при підготовці ям добрива вносяться в нижню частину, щоб при посадці коріння саджанця були розташовані в «худій» грунті — загальне правило посадки для всіх ягідних чагарників. Посаджені кущі смородини слід рясно полити, провести обрізку стебел на висоті 20 см від землі (залишити 2 – 4 нирки) і замульчувати пристовбурові круги перегноєм. В першу зиму після легкого промерзання грунту їх рекомендується злегка підгорнути перегноєм, щоб додатково захистити від застою вологи, а навесні можна частково розокучити, залишивши перегній для добрива.
Догляд за смородиною
Після посадки догляд за рослинами полягає у видаленні бур’янів під кущами і неглибокому розпушуванні грунту. Червона (біла) смородина не занадто вимоглива до вологості грунту, тому поливають рідко, але рясно. Поливи чорної проводять частіше, бажано дощуванням, і для кращого збереження вологи пристовбурні кола мульчують торфом, соломою або опалим листям. Слід звернути увагу, що з початком плодоношення в регулярних поливах смородина потребує протягом усього періоду вегетації (до кінця жовтня), особливо під час зав’язування ягід і їх дозрівання, а також в посушливі періоди в липні – вересні. Добрива в посадкових ямах забезпечують молоді кущі харчуванням пару років, але з початком рясного плодоношення недолік поживних речовин позначається на врожайності смородини, розмір плодів і їх осипаемость. У зв’язку з цим рослини рекомендується щорічно підгодовувати: навесні відразу після цвітіння під кожен кущ вносити азотні добрива — аміачну селітру (80 г на кущ), розчин курячого посліду (1 відро на 20 відер води) або гною (1:10). Органічні добрива краще вносити восени, після збору врожаю і чергового поливу: рівномірно розподіляти під кожним кущем суперфосфат (20 г), деревну золу (0,5 склянки) і компост або перегній (0,5 відра), після чого акуратно проводити неглибоке розпушування. Як і інші ягідні чагарники, смородина потребує регулярної обрізки (санітарної, яка, формує), яка сприяє кращій аерації посадок і підвищення стійкості рослин до захворювань і шкідників. У зв’язку з тим, що кущі чорної і червоної смородини мають деякі відмінності в будові гілок і формуванні плодущих нирок, їх обрізування проводиться по-різному. Чорна смородина плодоносить на одно-, двох – і трирічних пагонах і щорічно нарощує прикореневі пагони нульового порядку, які можна використовувати для омолодження. Найбільша продуктивність окремо взятій гілці припадає на 3 – 4-річний вік, після чого вона поступово втрачає здатність до утворення молодого приросту, її плодоношення знижується і переноситься у верхню частину. У зв’язку з цим кущ чорної смородини необхідно формувати з різновікових гілок, залишаючи на протязі перших 5 років по 2 – 5 сильних нульових втечі (у залежності від сили росту куща). Щорічно слід зрізати всі хворі, зламані, сильно пониклі до землі, перетинаються і заважають один одному пагони в центрі куща, щоб підтримувати оптимальну загущенность. Через 5 років до такої санітарної обрізки додається ще й омолоджувальне: на рівні грунту (не залишаючи пеньків) вирізують близько 20% пагонів старше 4 – 5-річного віку. При правильній обрізці дорослий кущ смородини щорічно повинен мати і активно плодоносні гілки і пагони нульового порядку для омолодження в майбутньому. Обрізку бажано проводити пізно восени (після листопаду), але можна і в лютому. Порівняно з чорною смородиною, кущі червоної мають як би «уповільнений» зростання: у них менш виражена побегообразовательная здатність, їх плодоносні букетні і 2 – 3-річні гілочки (кольчатки) живуть в 2 – 3 рази довше, тому плодоношення гілок зберігається до 10 років. У зв’язку з цим для червоної смородини не рекомендується часта і радикальна обрізка, як для чорної, і формування її кущів не вимагає присутності безлічі різновікових скелетних гілок. Головне — зберігати оптимальну загущенность і регулярно видаляти пагони нульового порядку, залишаючи кілька (оптимально 1 рік) для омолодження куща через 7 – 8 років. При вирощуванні на штамбі абсолютно всі нульові пагони видаляють, а для формування кущів проводять тільки прищіпку відростаючих пагонів, щоб стимулювати розгалуження і освіта більшого числа кільчаток (плодових гілок). Щорічно проводиться тільки санітарна обрізка червоної смородини для видалення загущающих, пошкоджених і зростаючих вниз гілок. Зверніть увагу: нехтування процедурою обрізки стає причиною зниження врожайності і освіти густоти куща, що часто призводить до появи на смородині шкідників і хвороб (особливо на чорній). Для попередження розповсюдження захворювань (антракноз, іржа) рекомендується регулярно оглядати кущі і видаляти уражені частини. В цілях профілактики слід обприскувати смородину бордоською рідиною (1%) після цвітіння (двічі з інтервалом в 2 тижні) і відразу після збору врожаю. Універсальним засобом для боротьби з шкідниками вважається розчин залізного купоросу (4%) з вапняним молоком, яким обробляють кущі ранньою весною до розпускання листя. Якщо смородина на вашій ділянці плодоносить або зростає не так, як вам би цього хотілося, проаналізуйте викладену вище інформацію і в першу чергу виключити помилки у догляді. А якщо омолодити старі кущі вже не вийде, постарайтеся вдало підібрати сорти і забезпечити рослинам правильну посадку і догляд. І тоді їх ягоди як природні ліки з року в рік стабільно покращувати ваше здоров’я, і скаржитися на «докучливість» смородини вам вже ніколи не доведеться.