Індукційна варильна панель – загальне поняття, плюси і мінуси.
У цій статті я б хотіла розповісти вам про сучасних індукційних плитах для кухні, ґрунтуючись на своєму власному досвіді. З цього літа я є щасливим власником електричної індукційної плити і звичайно ж хочу поділитися з вами тими радощами, які вона мені приносить. Буде трохи роздумів, як завжди, ну і звичайно ж найкорисна інфа для бажаючих полегшити свій побут.
Про електричні плити
Мешканці будинків з електричними плитами прекрасно знають, яке це мука, що або розігріти на ній. Вона довше нагрівається сама, ніж ваш обід. Багато вирішували проблему покупкою мікрохвильовки. Хтось економив гроші і місце на кухні і нарешті дочекався сьогоднішнього моменту. Забігаючи вперед…
…так, тепер ви можете розігрівати їжу на плиті за 1 – 2 хвилини, як на газовій. А переваг в індукційних плит побільше, ніж у газових таки. Але про все по порядку.
Що таке індукційна варильна панель?
Трохи сухої інформації про неї, як про товар з магазину і принципі роботи. Плита індукційна плита разоргевает вашу металеву посуд індукованими вихровими струмами, які у свою чергу створюються високочастотним магнітним полем. При роботі такої плити нагрівається не склокерамічна поверхня плити а дно каструлі або сковороди. А дно в свою чергу передає високу температуру їжі.
Нам, звичайним споживачам зрозуміти, як вона працює легше, якщо дізнатися, що плита нічого іншого нагрівати не буде, крім металевого дна. Так ви можете покласти руку на плиту або пролити молоко і переконатися, що вони не нагріваються.
чи Є шкода від індукції?
При згадці магнітного поля виникають питання типу а чи не шкідлива така плита для здоров’я людини, вагітних жінок і дітей. Ні, не шкідлива. Були проведені численні виміри, експерименти і порівняння з іншої побутової і електронної техніки, якою ми користуємося щодня. Магнітне поле від такої плити набагато нижче, ніж у того ж фена для волосся. Якщо ви хочете подискутувати на цю тему, ласкаво просимо в коментарі на цій сторінці.
Перейдемо до плюсів?
Отже, не хотілося б повторюватися про плюси і мінуси як на інших стандартних сайтах, тому в першу чергу я вкажу на ті плюси, від яких у захваті саме я.
Швидкість нагріву
Перший і основний плюс це звичайно ж швидкість нагріву і розігрівання їжі. Вода в маленькій каструльці закипає за пару хвилин. Тепер у вас не буде часу на те, щоб спочатку включити плиту а потім стругать цибулю. У сковорідки тефаль червоний кружок по серединці відразу ж темніє. І до речі так, індукційна плита нагріває їжу навіть швидше, ніж керамічна плита.
Увага! Не плутайте індукційну плиту з електричною керамічною плитою. Детальніше про неї можна прочитати тут:
Принцип роботи керамічної плити
Ціна
Перед покупкою цієї плити я звичайно ж знала, яка вона чудова, але по грошах я расчитывала тільки на керамічну. І тільки в магазині, при безпосередньому виборі, я побачила, що за ціною вони однакові. Звичайно ж потрібно мати на увазі, що вартість плити залежить від її виробника і якості. Але якщо взяти середні, недорогі плити, то керамічна та індукційна за ціною однакові. А адже в індукційній є ще один плюс, якого немає в кераміки!
Не пригорає
Не плутайте щодо пригорання. Я маю на увазі не їжу на сковорідці, а їжу на плиті. Тобто як? Пояснюю: Якщо у вас щось втече на плиту, наприклад суп, каша або молоко, пельмені, а ви помітили це занадто пізно, то вам не доведеться потім відшкрібати скребком все це, як на керамічній плитці. Все так і залишиться на плиті в рідкому вигляді, вам досить тільки буде витерти це серветкою або ганчіркою.
Можна використовувати в якості столу
Якщо ви хочете заощадити місце на кухні, можна купити двухконфорочную плиту, а можна четирехконфорочную з духовкою. І використовувати саму плиту не за призначенням, а саме як обробний стіл. Дивіться на фото. Я дико рада, що я взяла саме з чотирма конфорками. Так як нічого, крім металу не нагрівається, я можу спокійно покласти на неї обробну дошку і нарізати овочі на неї, а також я ставлю на неї мультиварку, коли мені треба в ній щось приготувати. Якщо врахувати, що розмір мого обробного столу на кухні взагалі ніякої, то для мене це є величезним плюсом. Я легко ставлю на плиту тарілки, коли викладаю їжу з каструлі або сковороди, ставлю стакани та інше кухонне начиння. Головне – не гриміти, щоб не розбити.
Легко відмивається
І ще один плюс, від якого я без розуму. Фото власної плити в піні додається. Ліга лейнтяек, радійте. Тепер ваша плита завжди буде чистою. Якщо взяти ту ж звичайну електричну керамічну плиту, то для неї потрібно купувати спеціальний скребок. А все тому, що пролита їжа на плиту і жирні бризки масла пригорають. До індукційній плиті не пригорає нічого! Все що вам потрібно, це взяти вашу губку для миття посуду і посудомийне засіб ( хай вибачать мене виробники індукційних плит ) і помити плиту звичайним способом. Потім протерти ганчіркою насухо. Звичайно ж, якщо втекла молоко залишити сохнути до ранку на плиті, воно звичайно ж насохнет. Але навіть в цьому випадку достатньо замочити сухе і змити через кілька хвилин.
А тепер до мінусів
Трохи посуді
Ну, про те, що доведеться купувати нову посуд це зрозуміло. Основний мінус це висока ціна. Але з іншого боку, купуємо посуд один раз тільки. Зрештою, на перший час можна обзавестися адаптором-перехідником, це такий диск, який треба підкладати під каструлі і сковороди, про нього я теж буду розповідати в наступній статті. А поки ви можете прочитати детальніше про посуді:
Як вибрати посуд для індукційної плити?
Про принцип роботи
У дешевих індукційних плит є такий мінус як «переривчасте кипіння». Я, м’яко кажучи, була в шоці, коли побачила це чудо під кришкою каструлі. Хоча б тому, що раніше такого ніколи не бачила. Сенс в тому, що припустимо, ви ставите воду закипати на 9. Як тільки вода закипає, ви хочете знизити конфорку до 5, знижуєте і тут плита затихає, потім вона знову починає гудіти, потім знову затихає. Виходить щось типу такого міні-гейзера у вас на кухні. Це краще бачити. Супроводжується звуком. Але насправді до цього звикаєш і вже не напружує. А чого я хотіла від індукційної плити зі знижкою за 15 000 рублів?
Так нагрівається чи ні?
Після покупки плити вам звичайно ж стане цікаво, а нагрівається вона? Тут треба зрозуміти, що є два різних слова, нагріває і нагрівається. Так от, плита нагріває тільки металеве дно посуду. Але при цьому, плита сама теж нагрівається до певної температури в тривалому процесі варіння/смаження. Але! Вона не стає гарячою, тобто руку ви на ній не підсмажите. Ставила я експеримент з власною рукою? Ні, я чіпала тільки по краях конфорки. Сам коло не чіпала, боягузка так? По краях вона не те, щоб гаряча, але дуже тепла. При цьому горить індикатор на панелі управління, попереджаючи, що вона гаряча.
Купівля нової індукційної варильної панелі
Здавалося б, вже достатньо інформації, щоб зрозуміти, що є що і йти в магазин, ан немає. Насправді у мене ще є багато чого розповісти про те, як вибрати і яку вбудовану індукційну плиту краще купити для дому. Адже плюси і мінуси це одне. А адже ще є марки, виробники, функції, розміри і так далі. Щоб не розтягувати цю статтю до нескінченності, про вибір плити я підготувала окрему. Читаємо:
Як вибрати кращу індукційну плиту?