Треба вибрати місце, таким чином, щоб потім навколо прилаштувати альтанку і негода не змогла перешкодити. Звичайний стандартний набір складається з барбекю, літньої печі-плити, обробного столика і мийки. На попередньому етапі обговорюється і варіант обробки: цегляний, з облицюванням природним каменем, штучної плиткою. Розраховується кількість необхідного матеріалу.
Переходимо до практичних дій
- Фундамент під барбекю зазвичай по периметру на десять сантиметрів ширше, глибиною 1,22-1,52 метра. Під все інше досить 50-60 див. Передбачаємо злив від миття і підведення води. Верх фундаменту на 10 див. нижче майбутньої підлоги. На бетон кладемо руберойд у два шари і притискаємо його двома рядами кладки по всій площі. Тільки після цього починаємо викладати контури. Під барбекю відкриваємо дровницу, в печі ще через два ряди відкриваємо зольник і встановлюємо чавунну дверцята. Від кладки відокремлюємо азбестовою прокладкою. У 4 отвори рамки, якій вставляємо в’язальний дріт, замуровуємо її в кладку, таким чином, дверцята буде триматися. В зоні мийки і обробного столика залишаємо ніші під дверки. На ряд вище дверцята прочищення починається паливна камера. Тут кладку потрібно вести з вогнетривкої цегли на розчині з шамотної глини. Шов мінімальний від 2 до 3 мм. Пора встановлювати колосники. В цеглі прорізається чверть, щоб втопити їх, тоді все буде урівень. Чверть повинна бути на 5 мм ширше. Це потрібно для прокладки по периметру вогнетривкої азбестового шнура. В іншому випадку розігрівшись колосники «даванут» цеглини поду, піч трісне. На цьому ж ряду встановлюється завантажувальна дверцята так само, як і прочистная, але розміром більше.
- Висоту робочої зони барбекю і плити визначаємо під кухаря. Зазвичай барбекю на пару рядів вище – зручніше стежити за шашликами. Плиту укладаємо аналогічно колосникам. Якщо труби роздільні, то все просто. Складніше зводити вогневі канали в одне ціле. При такому варіанті в канал від печі встановлюється заслінка. Вона запобігає «перекидання» тяги.
- Особливо хочеться відзначити: самостійно (своїми руками) скласти таку конструкцію доволі проблематично і навіть якщо вийде, то не факт, що буде працювати як треба. Краще все-таки запросити спеціаліста: і буде функціонувати, і зовнішній вигляд вийти, що треба.
- На рівні плити закінчуємо кладку обробного столика і мийки, отвори для дверцят закрили нижче на два ряди. Як перемички укладається куточок. Можна зробити клинові арки, так красивіше. Зовнішню стінку краще підняти вище, вона захистить внутрішній простір від вітру і створить затишний куточок. Тут можна буде передбачити полички під кухонне начиння, повісити картину.
- Дровницу під барбекю закриваємо склепінням. Можна, звичайно, по куточках, але це не дуже професійно. Вирівнюємо кладку і відкриваємо топливник. Підлога і стінки теж починаються з вогнетривкої цегли на шамотном розчині. На 3-му, 4-му і 5-им рядами в цеглі вибираємо чверті для установки прутків квадратного перерізу. На них будуть укладатися шампура. Зазвичай габарити топливника 2,5 на 3 цегли. Для стандартної конструкції досить. Але можна і збільшувати, тоді внутрішній перетин димової труби теж збільшуємо проти стандартних 250х250. Топливник бажано закінчити аркою. Саму камеру плавно зводимо до потрібного перерізу труби, наводячи кожен наступний ряд на 2-4 див. Внутрішня кладка до самої труби вся з вогнетриву. Висоту труби приймають 1,5-2 метри над дахом альтанки. Обов’язкове встановлення дефлектора-іскрогасника.
- Тепер можна приступати до опоряджувальних робіт. Ще кілька моментів. Залиште побільше вільного місця перед барбекю, всім дуже хочеться простежити за процесом, так що краще уникнути штовханини. Не економте на дровнице, як завжди палива не вистачає, а тут вже сухі дрова. Обробний стіл теж не менше, ніж на 2 людини. А також холодильник, стіл, стільці, музика. Ось тоді справа знайдеться для всіх. Цікаво взяти участь у процесі.
Якщо крім барбекю передбачити місце для каміна – взагалі чудово. Шашлик готовий, вугілля дотлевают, а поруч горить камін, полум’я притягує, спалює негативну енергію, сприяє приємному спілкуванню.
Перед експлуатацією кладка повинна підсохнути, розчин схопитися. Перша пробна топка виконується в чверть закладки, друга – наполовину. От тільки тепер можна повноцінно експлуатувати архітектурне нововведення на ділянці. Приємного апетиту!