Кращі сорти кабачків: рейтинг і огляд сортів, популярні сорти

Кращі сорти кабачків виведені сьогодні: вітчизняні та іноземні; відрізняються формою і кольором; смаком плодів і термінами дозрівання. Однак, купуючи насіння, потрібно звертати увагу, насамперед, не на ці параметри, а на можливість тих чи інших сортів пристосовуватися до ваших кліматичних умов. Кабачки теплолюбні, тому від того, наскільки вони можуть пристосуватися до холоду, залежить їх розвиток і плодоношення.

Головні параметри відбору сортів

Кабачки мають ніжний смак, містять безліч вітамінів. Вони ідеально підходять для дієтичного харчування, вирощувати їх не важко. З них можна приготувати велику кількість страв і законсервувати на зиму.

При посадці треба вибирати сорти кабачків різного терміну дозрівання

Отже, які ж критерії вибору потрібного вам сорти?

• Кущова або в’юнка. Основна маса сортів кабачків кущові. Їх простіше всього вирощувати на невеликих ділянках. Плоди варто зрізати молодими, невеликих розмірів – тоді їх шкірка буде тонкою, м’якоть більш ніжною.
• Здатність запилення. Одні сорти можуть запилюватися традиційним методом. Або бути партенокарпическими, коли запилення необхідно для стимулювання росту плодів. В останньому випадку плоди дозрівають без насіння або ж з насінням, які при посадці нежиттєздатні. Самозапильних сорту теж відносяться до партенокарпическим. Найбільш відомі з самоопыляемых сортів кабачків – Апллон, Белогор, Білий лебідь і т. д.
• Сорти або гібриди. Останні видають врожаї більш стійкі, але тільки першого покоління – F1. Для наступного вирощування насіння від них не годяться. В основному, всі районовані сорти гібридні. Читайте також статтю: → «Як вирощувати і доглядати за кабачками у відкритому грунті?».
• Різновиди. Існують сорти з білими кабачками (звичайними) і цукіні, плоди яких різнокольорові. Останні особливо цінні, так як дуже соковиті, відрізняються високими врожаями, компактністю посадок, гарною схоронністю плодів та безліччю корисних якостей.
• Виробники. Можуть бути відомими і невідомими, більш дешевими. Предпочитаются перші. Купувати потрібно повновагі, термічно оброблені насіння.
• Російські і зарубіжні пропозиції. Зарубіжні сорти зазвичай гібридні, рано дозрівають, мають тонку скоринку, привабливий зовнішній вигляд. Але вони менш смачні, менш корисні, накопичують у собі більше нітратів. Серед них особливо виділяються голландські сорти, над якими дуже серйозно працюють селекціонери. Російські сорти відрізняються більш тривалим зберіганням, кращим смаком, великою кількістю вітамінів, морозостійкістю, схожістю насіння до 8 років.

Жовті кабачки відрізняються ніжною м’якоттю і швидким терміном дозрівання.

Відмінність сортів за термінами дозрівання

Їх ділять на три групи:

1. Ранньостиглі. Вони визрівають до двох місяців. Надранні – трохи більше 30 днів з моменту посіву. Це найкращий варіант для регіонів з суворим кліматом – Уралу, Сибіру.
2. Середньостиглі. Дозрівають вони 50-60 днів.
3. Пізньостиглі Час дозрівання цих кабачків – більше 60 днів. Їх знімають восени.

Кращі сорти вітчизняних кабачків

Нижче перераховані тільки найкращі та стійкі сорти кабачків вітчизняної селекції.

1. Бурштин. Самий невибагливий сорт, призначений для посадки у відкритий грунт. Відноситься до ранньостиглим сортам – плодоношення настає вже через 40 днів з моменту висівання. Дрібні плоди мають циліндричну форму, світло-зелене забарвлення, ніжну і соковиту м’якоть. Вага зрілих плодів 1 кілограм. При цьому свого смаку вони не втрачають. Холодостійкі, добре переносять транспортування. Підходить як для приготування різних страв, так і для консервації.
2. Грибовський 37. Дуже популярний. Скоростиглий. Добре плодоносить. Плоди гладкі, білуваті, злегка ребристі. Холодостійкий. Хороша опірність хворобам. Довго зберігається.
3. Зебра. Цукіні ранньостиглий – дозріває через 38 днів. Високоврожайний. Холодоустойчів. Добре росте скрізь – у відкритому грунті, в парниках, теплицях. Плоди довгі, вигнуті. Смугастий Окрас. Шкірка щільна, тому легко транспортується. Холодостійкий. Але вразливий для гнильних захворювань.
4. Цукеша. Ранньостиглий цукіні. Компактні темно-зелені плоди з соковитою білою м’якоттю. Має стійкість до холоду і захворювань гниллю.
5. Білуха. Сорт середньостиглий, високоврожайний. Стійкий до гнильним хвороб, борошнистої роси, холодостійкий. Циліндричні плоди з соковитою, солодкуватою м’якоттю.
6. Водоспад. Відноситься до цукіні. Невеликі рівні, довгі плоди темно-зеленого кольору важать 500 грам. М’якоть середньої щільності, біла. Холодоустойчів. Має імунітет до грибкових хвороб. Плодоносить через 60 днів.
7. Мавр. Сорт ранньостиглий – починає плодоносити через 40 днів. Також відноситься до цукіні. Один з найбільш врожайних сортів, вирощуваних в Підмосков’ї і середній смузі. Довгі крупні плоди мають темне забарвлення. Шкірка тверда. Добре транспортуються, довго зберігаються. Стійкі до гнилей.
8. Аеронавт. Ранньостиглий цукіні – дозріває через 45-50 днів. Плоди довгі зі світлою, соковитою м’якоттю. Може рости і в відкритому грунті та в теплицях. Читайте також статтю: → «Сорт кабачків Аеронавт: посадка, догляд, порівняння, переваги».
9. Карам. Ранньостиглий високоврожайний сорт (термін дозрівання 35-40 днів). Плоди циліндричні, білі або блідо-зелені, злегка ребристі біля основи. Солодкувата ніжна м’якоть володіє легким динним ароматом.
10. Негреня. Високоврожайний цукіні. Плоди важать 500-1000 грам. Довгі, трохи ребристі. Їх колір – темно-зелений, майже чорний. Жовтувата м’якоть соковита. Добре транспортуються і зберігаються.

Вибравши найбільш підходящий для клімату і місцевості сорт, можна насолоджуватися великим урожаєм плодів

Жовті кабачки: сорти, особливості дозрівання

Вони дуже популярні у городників. На смак дуже ніжні, солодкуваті.

Назва сорту Характеристика Жовтоплідний Сорт середньої стиглості. Плодоносить до 90 днів. Довгі, злегка ребристі плоди мають яскраво-помаранчеве забарвлення. При вазі 700 г настає товарна зрілість. Золотинка Скоростиглий сорт цукіні. Високоврожайний. Плоди рівні, довгі, яскраво-жовтого або помаранчевого кольору. Середня вага 1 кг. Холодоустойчів. Імунітет до борошнистої роси. Хелена Цукіні ранньостиглий. Плоди яскраво-жовті, з ніжною солодкуватою м’якоттю. Сорт вимогливий до освітлення та поливу. Імунітет до хвороб.

Круглі кабачки для вирощування на гряді і в теплиці

Ці сорти за формою і виглядом схожі на невелику гарбузика, але мають смак кабачка. Вони є гібридними і можуть мати саму різну химерну форму. Тому їх застосовують не тільки в кулінарії, але і в якості декору.

Рада #1. Практично всі круглі кабачки підходять для вирощування у відкритому грунті.

Назва сорту Характеристика М’ячик Сорт ранньостиглий з кулястими компактними плодами вагою до 500 р. Забарвлення зелений, смугастий. М’якоть біла, соковита, м’яка. Особливо популярні молоді кабачки вагою 100-150 г Іноді їх навіть цілком маринують. Фестиваль F1 Сорт з оригінальним зовнішнім виглядом: шкірка смугаста, причому чергуються білі, чорні, зелені, жовті смужки. Плоди компактні. Їх вага – до 600 р. Апельсинка F1 Плоди мініатюрні, з вагою 200-300 р. їх Колір яскраво-помаранчевий. У ньому міститься дуже багато вітамінів.

Кращі зарубіжні сорти кабачків

Гібридні сорти кабачків зарубіжної селекції рекомендується вибирати для південних регіонів з довгим і теплим літом. У них дуже тривалий період вегетації. Зате вони мають більш тонку шкірку і ніжну м’якоть.

1. Іскандер. Голландський ранньостиглий гібрид достигає через 40-45 днів. Дуже урожайний: з одного куща можна зібрати цілих 17 кілограмів плодів. Вони важать 500-600 грам, не схильні до переростання. Колір кремовий або блідо-зелений. Стійкий до захворювань. Має відмінний смак.
2. Геновезе. Італійська ранньостиглий гібрид. Може культивуватися в середній смузі. Високоврожайний, стійкий до борошнистої роси і бактеріозу. Можна вирощувати у відкритому грунті та в теплицях.
3. Вайт Буш. Датська ранньостиглий гібрид. Плоди циліндричні, рівні, з білою гладкою поверхнею, ніжною кремовою м’якоттю з солодкуватим ароматом. Стійкий до захворювань. Добре зберігається.

Два найпопулярніших сорти кабачків крупним планом

Яскраво-жовті сорти з щільною шкіркою

1. Ясмін. Високоврожайний середньоранній гібридний сорт, виведений в Японії. Плоди мають видовжену форму, гладку поверхню яскраво-жовтого кольору. У м’якоті міститься багато каротину, тому вона солодка, жовта. Стійкий до захворювань.
2. Гольда. ранньостиглий Високоврожайний гібрид. Плоди яскраво-помаранчевого кольору. Їх довжина 50 сантиметрів, вага 2-3 кілограми. Особливо цінуються молоді кабачки довжиною 20-25 сантиметрів. М’якоть кремова, ніжна, містить велику кількість каротину, цукру. Плоди добре транспортуються і зберігаються.
3. Голд Раш. Ранньостиглий високоврожайний гібрид, виведений у Голландії. Невеликі плоди важать 180-200 грам мають кремову соковиту і солодкувату м’якоть.

Найбільш урожайні сорти кабачків

Для економії часу і трудовитрат можна вирощувати на своєму городі високоврожайні сорти. Кілька кущів можуть забезпечити вам консервацію на всю зиму. Вони будуть рясно плодоносити кілька тижнів поспіль.

1. Іскандер F1. Крім вищеописаних відомостей про це гібрид можна додати, що кілька років тому його акліматизували на території Краснодара. Врожайність його справді величезна – до 155 тонн з гектара. При вирощуванні в теплиці – ще більше. З одного куща можна зібрати 17 кілограм кабачків вагою до 550 грам.
2. Цукеша. Популярний серед дачників, завдяки своїй врожайності, що становить 13 кг/кв. м або 120 тонн з гектара. При звичайному догляді навіть без добрив видає 4-5 кг/кв. м. Правда, у цього сорту низька стійкість до захворювань.
3. Жовтий кабачок. Видає урожай до 10 кг/кв. м. У цього сорту плоди гарні і дуже смачні. Правда, збирати їх краще в молодому віці, інакше вони можуть вирости до 70 сантиметрів в довжину і 25 в ширину, і стануть жорсткими, несмачними. Щоб сорт добре родить, його потрібно рясно поливати. Він стійкий до хвороб, але вразливий для комах. Тому рослини потрібно протягом усього вегетаційного періоду 1 раз обробити системним інсектицидом.

Оригінальний зовні і приголомшливий смак – сорт кабачка під назвою Зебра

Сорту найсмачніших кабачків

Для тих, хто не женеться за врожайністю цих овочів, а на перше місце ставить їх смакові якості, існують сорти кабачків з дегустаційною оцінкою 10 з 10. Вони нестійкі до захворювань, вимагають до себе підвищеної уваги (поливу, добрив тощо), зате дуже смачні. Читайте також статтю: → «Догляд за кабачками у відкритому грунті».

1. Кавили F Це дуже відомий і популярний сорт. Він стійкий до перезрівання – не виростає більше 25 сантиметрів у довжину і понад 10 сантиметрів в діаметрі. Вага кожного плода в стадії технічної стиглості – 200-300 грам. Стійкий до борошнистої роси. Його не чіпають комахи-шкідники. Для вирощування на дачі це ідеальний сорт. Плоди мають приємний аромат. У них ніжна м’якоть. Дозрівають за 45 днів.
2. Білий. Скоростиглий сорт дозріває за 35 днів. Володіє прекрасним ароматом і смаком. Плоди не виростають більше 25 сантиметрів. Діаметр – 8-9 сантиметрів. Стійкий до захворювань. Білі плоди при дозріванні стають кремовими. Вага – не більше 250 грамів. Сорт любить мінеральні добрива. Добре і довго зберігається.
3. Зебра. Відрізняється оригінальним зовнішнім виглядом. Врожайність – 5 кг/кв. м. Довжина плоду 50-70 сантиметрів, діаметр – 12. Володіє легким фруктовим присмаком. М’якоть запашна, щільна, хрустка скориночка. Вага плоду – 450 грам. Однак краще збирати його, коли він досягне маси в 200 грам.

Найбільш стійкі сорти (для північних регіонів)

1. Грибовський 37. Виведений 40 років тому і до сих пір залишається дуже популярним у дачників Сибіру і Уралу. Дає відмінні врожаї навіть тоді, коли літо видається особливо холодним. Цей Сорт середньоранній – визріває за 55 днів. Довжина плодів 25-55 сантиметрів. Діаметр – 14 сантиметрів. Стійкий до перепадів температури. Щільний м’якуш має приємний смак.
2. Фараон. Скоростиглий сорт. Дуже морозостійкий. Плоди можуть служити кормом для тварин, так як досягають ваги 2, 4 кілограми, довжини 80 сантиметрів. Однак плоди цього сорту широко використовують в кулінарії. Врожайність становить до 50 тонн з гектара.
3. Длинноплодный. Голландський гібрид. Стійкий до захворювань. Плоди великі – досягають 2,3 кілограм. Мають чудові смакові якості. Дозрівають за 56 днів. Врожайність – 50 тонн з 1 га.

Основною вимогою при виборі сорту є необхідні умови для зростання

Рубрика «Питання-відповідь»

Питання №1. Коли найкраще прибирати кабачки?

Це залежить від того, що ви хочете з ними зробити. Якщо ви маєте намір їх зберігати якийсь час, то дочекайтеся, коли їх шкірка стане твердою і щільною. А якщо хочете відразу використовувати – наприклад, посмажити, то краще зірвати їх, поки вони зовсім молоденькі. На засолку добре брати плоди не більше 6-7 сантиметрів у діаметрі, коли їх шкірка ще тонка і ніжна.

Рада #2. Для фарширування підійдуть кабачки трохи більше підросли, з більш грубої шкіри. Для кабачкової ж ікри згодяться будь стиглості кабачки.

Питання №2. У кабачків багато пустоцветов. Чому і що робити?

Спробуйте обприскувати рослини розчином натурального меду, який готується так: 1 столова ложка меду на 1 літр води. Або можна просто зірвати пустоцвіти, прибрати пелюстки і вручну запилювати маточки жіночої квітки.

Питання №3. Можна на кабачках прибирати листя?

Якщо листя великі, і їх багато, то частину треба видалити, щоб повітря вільно проходив всередину кущів. Листя так рясно розрослася, напевно, тому, що ви дуже добре удобрювали кабачки коров’яком, і тепер у ґрунті накопичилися надлишки азоту. Зараз вам треба внести настій деревної золи і поливати кабачки теплою водою.