сімейство ліщиновий
Ліщина і фундук, по суті, – одне і те ж рослина, що відноситься до групи горіхоплідних культур, тільки ліщиною називають дикорослі форми, а фундуком – її культурні сорти, що відрізняються кращим товарним якістю плодів і більшою врожайністю.
Ліщина росте по всій території України і на значній частині території Росії.
біологічні особливості
І ліщина, і фундук – чагарник 3-5 м заввишки. Вони є однодомними, перехресно-запилюють рослинами (запилюються вітром). Цвітуть у квітні-травні. Квітки роздільностатеві: чоловічі утворюють довгі суцвіття-сережки в пазухах листків на однорічних по-бігав, жіночі з’являються на верхівках і збоку однорічних приростів. Плоди починають дозрівати із серпня. Плід – горіх з відносно тонкою оболонкою, укладений в листоподібну обгортку – плюску.
Ліщина плодоносить щорічно, але врожайність у різні роки сильно коливається. У фундука врожаї більш стабільні і високі. Найбільші врожаї дають кущі 10-25-річного віку, але в цілому плодоносити може до віку 150-180 років.
Ліщина менш урожайна, ніж фундук, частіше пошкоджується хворобами і шкідниками, проте менш вимоглива до умов зростання і може плодоносити практично без догляду.
цінність культури
Ядра ліщини (фундука) можна їсти в свіжому або злегка підсмаженому вигляді, їх дуже часто використовують в складі різних кондитерських виробів. Масло з плодів використовується як в їжу, так і для виготовлення парфумерної продукції (воно добре зміцнює волосся), фарб і лаків. З макухи, отриманого при його віджиманні, можна готувати халву.
Ядра містять до 71% масла, до 18% білків, 3-8% вуглеводів, вітаміни В, Е, каротин і біотин, а також досить високий відсоток заліза. У народній медицині цільні горіхи без коричневої лушпиння на ядрі рекомендують при сечокам’яній хворобі, а розтерті з водою – при бронхіті і гарячкових станах, при кровохаркання, а також як засіб, що збільшує кількість і покращує якість молока у годуючих матерів. У суміші з медом вони корисні при анеміях і ревматизмі. Крім того, горіхове масло – перевірений засіб для зміцнення волосся (його втирають в шкіру голови). Подрібнені плоди в народній медицині також використовують як зовнішнє для кращого загоєння опіків.
Листя, кора і деревина застосовуються в народній медицині. У листі і корі виявлені ефірні масла, таніди, лігноцеріловий спирт і бетулін.
Кору застосовують при розширених венах і капілярних геморрагиях, а також при багатьох шкірних захворюваннях. У минулому її рекомендували і при малярії. Сухий перегонкою з неї у фармацевтичній промисловості отримують лікувальні рідини для лікування шкірних захворювань і екземи ( «Лісова» та ін.).
Листям ліщини в народній медицині лікують різні захворювання печінки.
Пилок ліщини – дуже хороший корм для бджіл.
сорти
У зв’язку з перехресним запиленням бажано розміщувати на ділянці на менш 2 сортів.
В Україні на сьогодні районировано 12 сортів фундука:
Белградская новинка, Боровський, Дар Павленко, Клиноподібний, корончатого, Лозівський кулястий, Пиріжок, Ракетний, Сріблястий, Степовий 83, Шедевр і Шоколадний, але фактично їх вирощується в кілька разів більше, і в найближчому часі очікується включення нових вітчизняних сортів до Держреєстру. Крім того, в аматорських господарствах досить широко вирощуються сорти азербайджанської селекції – Бомба, Гянджа, Топкара і ін.
Лозівський кулястий. Можна вирощувати не тільки в південних і центральних регіонах, а й у Харківській, Полтавській, Київській і Житомирській областях. Кущ до 3,5 м заввишки і 4,5 м в діаметрі. В плодоношення вступає на третій рік. Горіхи великі, в супліддя може перебувати до 13 шт. (Частіше від 2 до 6). Шкаралупа жовто-коричнева з більш темними смугами. Дозрівають в третій декаді серпня.
Харків 3. Можна вирощувати не тільки в південних і центральних регіонах, а й у Харківській, Полтавській, Київській і Житомирській областях. Кущ до 5 м і висотою, і в діаметрі. Горіхи великі, в супліддя може перебувати від 1-2 до 6 шт. Вихід ядра високий. Дозрівають в кінці серпня.
Шоколадний. Можна вирощувати не тільки в південних і центральних регіонах, а й у південній частині Харківської, Полтавської, Київської та Житомирської областей. Кущ до 4,5 м заввишки і 4,8 м в діаметрі. Горіхи великі, коротко-циліндричні, в супліддя 2-4 шт. Шкаралупа темно-коричнева з смугами. Дозрівають в третій декаді серпня.
вибір місця
Може рости на багатьох грунтах, крім сухих піщаних, заболочених і засолених, любить відкриті, добре освітлені місця. Через ризик передчасного зацветания небажані південні схили (будь-які інші допустимі). Краще розмістити ліщину (фундук) по краях ділянки.
розмноження
Розмножувати фундук можна як вегетативно (вертикальні відведення і щеплення), так і з насіння. Все сортові ознаки зберігаються тільки при вегетативному розмноженні.
Для відводків використовують поросль. Після появи коренів навесні або восени їх відділяють від материнської рослини і пересаджують на постійне місце або на дорощування. Можна укоренити їх не тільки вертикально, але й звичайним способом, притиснувши до землі кілочком і злегка прикопавши.
При щепленні однорічні пагони заготовлюються взимку, а навесні прищеплюються під кору. В якості підщепи можна використовувати звичайну ліщину, але з урахуванням різниці товщини стовбурів підщепи та прищепи (у деяких сортів фундука пагони дуже товсті). У разі їх розбіжності щеплення треба спробувати перевести на власні корені, заглубив їх в ямку (як відводок).
Сіянці вирощують головним чином на підщепу.
Саджанці з нормально розвиненою кореневою системою висаджуються так, щоб коренева шийка перебувала на рівні ґрунту, зі слабо розвиненою кореневою системою – на 5-6 см нижче. Земля перед посадкою повинна бути попередньо глибоко перекопана і удобрена.
Розміри посадкової ями і схема посадки
Оптимальний розмір ями – 70 х 70 см. Кущі часто розміщують в шаховому порядку (особливо на схилах) на відстані 4-6 м один від одного, можливо висаджування 2-3 рослин в один кущ.
Обрізка, формування крони
Відразу після посадки саджанець вкорочують до 15- 20 см, але основне формування крони починають після досягнення кущем 5-річного віку, залишаючи певну кількість гілок в якості стовбурів (скелетних гілок) і видаляючи зайві. Кількість стовбурів залежить, від густоти посадки, ніж вона рідше, тим їх більше (від 3 до 12). Зайва прикоренева поросль видаляється.
Надалі проводяться санітарна і омолоджуюча обрізки.
поливи
3-4 рази за вегетаційний сезон.
підживлення
Для отримання хороших урожаїв фундук бажано щорічно підгодовувати. Кращі добрива для нього гній і компост. Через Кожні 2-3 роки також бажано додатково вносити мінеральне добриво.
інший догляд
Догляд включає в себе розпушування (вскапиваніе): біля стовбура на 5-8 см, в міжряддях на 10-12 см.
Прополка здійснюється в міру необхідності біля молодих насаджень.