Виноград давно здобув популярність не тільки за смакові якості плодів, але і за неймовірну здатність до зростання, що дає можливість вирощувати його і для отримання солодких ягід, і для декоративного прикраси арок або альтанок. Нерідко, проте, зустрічається ситуація, коли виноградні кущі, красиво обплітають арки, плодоносять дрібними гронами, викликають у садівників розчарування. Таке відбувається, коли неправильно застосовується «головний козир» у вирощуванні винограду – обрізка. Звичайно, на отримання якісного врожаю впливає і місце розташування куща, і погодні умови, і полив і підгодівлі. Але обрізка грає не меншу роль: її вміле застосування дає можливість вирощувати сильний, стійкий до хвороб виноград з великими соковитими гронами. Щоб розібратися в нескладних правил обрізки, потрібно знати кілька термінів, якими позначають частини виноградного рослини: штамб – основу куща: підземна його частина називається кореневим штамбом, а його продовження над землею – стовбуром-штамбом; голова – верхня потовщена частина штамба, в якій кущ починає розгалужуватися; рукави – багаторічні відгалуження, що ростуть від голови куща; однорічна лоза – втеча, виріс у поточному році з нирки; пасинок – втеча, виріс у поточному році з пазухи листа; сучок заміщення – однорічна лоза, яку обрізають на 3 – 4 нирки; плодова стрілка – однорічна лоза, з якої на наступний рік зростуть плодоносні пагони; плодове ланка – відгалуження на рукаві, що складається з сучка заміщення і плодової стрілки. Обрізка не здасться складною процедурою, якщо зрозуміти принципи росту і розвитку винограду. У перші кілька років молоде виноградне рослина посилено бореться за виживання і нарощує кореневу систему і деревину. Його ще не можна називати повноцінним виноградом і навантаження у вигляді сильної обрізки в цей період може надати лише негативний вплив. Тому юні кущі перші 2 – 3 роки слід обрізати як можна менше, віддаючи перевагу прищипыванию. З дворічного віку можна починати формування куща. Чудовим властивістю винограду є його здатність практично з кожної збереглася після зими нирки утворювати пагони, готові до плодоношення. Якщо зростання виноградного рослини не втручатися, кількість лоз щорічно збільшуватиметься в 8 – 10 разів, що, природно, позначається на їх силі і якості врожаю. Щоб цього не сталося, за допомогою обрізки і уламки їх кількість щорічно зменшують, залишаючи при цьому найпотужніші для освіти та продовження рукавів або формування плодового ланки. Число залишаються пагонів може залежати від форми куща і сорти винограду, але в будь-якому випадку воно повинно бути оптимальним, щоб кущ не загущался, добре освітлювався і провітрили. Ще однією особливістю, на яку слід звернути увагу, є вертикальна полярність виноградного рослини. Вона виражається в тому, що чим вище розташовані нирки, тим вони сильніше і з них більш активно ростуть пагони. Чим нижче нирки – тим гірше ріст пагонів, іноді навіть повна відсутність зростання. З цього випливає висновок, що при формуванні куща винограду лозу рекомендується розташовувати горизонтально: в такому випадку практично кожна нирка рушить в зростання і з пагонів без праці можна буде вибрати найбільш потужні. Обрізку укривних сортів винограду доцільно проводити восени, через 2 – 3 тижні після листопаду. Перші морози до мінус 7 – 10 °C загартовують лозу, але з термінами обрізки не слід затягувати, так як проводити її потрібно при температурі не вище мінус 3 °C, інакше лоза буде тріскатися. На невкритих сортах обрізку можна проводити в будь-який час осінньо-зимового періоду, але обов’язково слід закінчити до весняного «плачу» лози. Факторами, що визначають майбутню форму куща, є сорт винограду, висота шпалери і клімат. Вона може бути штамбова (високо-, низько-, среднештамбовая ) або безштамбовая, віялова, многорукавная та ін. Перед посадкою живців винограду не зайвим буде дізнатися, яка форма оптимально підходить для цього сорту і кліматичних умов. Але принципи обрізки при будь формуванні куща витримуються однаково: – потрібно використовувати гостро заточений інструмент (секатор, ніж, пилка); – не залишати пеньків вище 10 мм при повному видаленні рукава або однорічної лози; – на однорічній лозі зріз робити, відступаючи від останнього залишеного вічка 1 – 2 см; – зріз здійснювати так, щоб лезо секатора було звернуто до залишається частини лози; – по можливості всі зрізи розташовувати на верхній стороні рукава; – пагони, що виросли від коренів (вовчкові), вирізати під землею на глибині 15 див. Для недосвідчених садівників, вперше вирощують виноград, рекомендується форма куща з двома рукавами. У цьому випадку навесні для формування рукавів на однорічній лозі дворічного куща залишають 2 нижні бруньки, решту лози зрізують. Через рік на однорічних рукавах видаляють нирки до нижньої дроту шпалери і проводять обрізку, залишаючи тільки по 3 верхніх нирки на кожному рукаві: з них протягом року будуть розвиватися пагони, які в наступному році стануть плодовими стрілками і сучком заміщення. З’являються пасинки слід протягом періоду вегетації прищипувати, щоб не поранити нирки. Восени на визрілих пагонах проводять обрізку: одну з розташованих ближче до рукаву однорічних лоз обрізають, залишаючи 4 нирки (сучок заміщення), а з решти вибирають більш сильну і обрізають на 10 – 12 нирок (плодова стрілка). Навесні плодову стрілку підв’язують горизонтально, щоб забезпечити однаково активний розвиток всіх нирок. Коли довжина пагонів досягає 15 см, слабкі з них обламують, залишаючи на плодової стрілки не більше 5 найпотужніших. На сучку заміщення з 4-х залишають 2 сильних втечі, які восени використовують для формування нового плодового ланки: нижній зрізають на 4 нирки, верхній – на 10 – 12, частину минулорічного ланки (плодову стрілку з приростом поточного року) вирізують. Таку процедуру повторюють щорічно. Слід зазначити, що основні прийоми обрізки в деяких випадках можуть змінюватись. Так, внаслідок несприятливих погодних умов може виникати ситуація, коли на сучку заміщення пагони утворюються дуже слабкі, тоді можна використовувати знаходяться ближче до рукаву сильні пагони на плодової стрілкою: один залишити на сучок заміщення і один – на плодову стрілку. Причому, сучок заміщення завжди повинен знаходитись нижче плодової стрілки. Формувати кущ взагалі без сучка заміщення не рекомендується. Коротка обрізка лози стимулює зростання потужних пагонів, що в майбутньому забезпечить на них хороший урожай, так як найкращої врожайністю відрізняються пагони, що ростуть на однорічній лозі. На багаторічній лозі теж можуть рости пагони, але вони не плодоносять і їх видаляють, якщо вони не потрібні для формування нових рукавів. Тут варто звернути увагу, що оптимально визріла і готова до плодоношення лоза в діаметрі повинна бути не менше 6 – 8 мм. Тому для отримання хорошого врожаю від молодого куща йому треба дати час визріти і надалі проводити обрізку і своєчасну уламку так, щоб залишилися пагони росли сильними. Виноград – рослина з високою ростової активністю і це дає можливість виправляти допущені при цьому помилки під час весняної уламки. Так що ця процедура не так складна, як багатьом здається.