Ранні сорти білокачанної капусти: огляд кращих сортів, топ-5

Всі ранні сорти капусти мають загальні властивості: вони швидко дозрівають, стійкі до відносно низьких температур повітря, не розтріскуються. Але довго їх зберігати не можна, та й не відрізняються качани богатирськими розмірами. Скажемо відразу: багатого врожаю ранньої капусти чекати не варто. І все ж, як приємно поласувати ранньою весною свіжою капустою! Порівняємо у статті ранні сорти білокачанної капусти, розповімо про терміни дозрівання, часу зберігання качанів.

Опис і характеристики ранньої білокачанної капусти

Основне призначення всіх ранніх сортів білоголової капусти – це використання її в їжу в свіжому вигляді. Її часто вживають для приготування соку і салатів. Втім, вона цілком годиться і для готування супів, гарнірів і навіть квашення.

Який сорт ранньої білокачанної капусти варто вибрати для посадки, вирішувати треба заздалегідь

Рання капуста вирощується багато тисячоліть поспіль. Але до цих пір існує не так вже багато її сортів. Можливо, це пояснюється тим, що всі наявні сорти дуже схожі за смаком, і в нарізаному вигляді їх можуть розрізнити хіба що фахівці. Нові ж селекціонери виводять сорти не для досягнення яких-небудь особливих смакових якостей, а для того, щоб отримати капусту, стійкої до посухи, спеки, низьких температур і т. д.

Подібні якості капусти пов’язані і з внутрішніми властивостями самої культури, і з термінами її зростання і дозрівання. В певних районах просто недостатньо теплого сезону для того, щоб у капусти сформувався повноцінний качан. Покладемо, на півдні України безморозна пора триває 162 дні, в Підмосков’ї – 135 днів, а в північних регіонах Росії – менше 100 днів. Між тим, окремими сортами капусти для дозрівання потрібно понад 200 теплих днів. Читайте також статтю: → «Прибирання капусти: час, технологія, зберігання».

Саме тому селекціонери б’ються над тим, як у короткий термін дати капусті все необхідне для розвитку. Сьогодні це завдання і вирішується шляхом створення швидко розвиваються гібридів або з використанням розсадного способу. Цим і пояснюється поділ сортів капусти на ранні, визрівають за 50-120 днів від появи сходів, середньостиглі, що формуються за 90 – 170 днів і пізні, з терміном вегетації 160-210 днів.

Проте не тільки тривалість теплого сезону впливає на ранні сорти капусти. У різних регіонах є свої погодні особливості, які овочу не зовсім підходять. Кожен сорт найбільш хороший для того чи іншого району. І тільки хороший догляд може нівелювати негативні фактори навколишнього середовища.

Особливості вирощування ранньої капусти

• Ранню капусту вирощують і безрозсадним способом, і розсадним. В останньому випадку важливо дотримувати температурний режим і враховувати те, що капусті потрібно достатньо вологи.
• Грунт для посадки капусти готують влітку або восени в суху погоду – перекопують, удобрюють, а також вапнують її перед перекопуванням, так як капуста на кислому грунті може захворіти.
• Дуже важливі підгодівлі мінеральними добривами – сечовиною, подвійним суперфосфатом, сірчанокислим калієм і органічними – гноєм з деревною золою.
• Моркву, цибулю, огірки, картопля, зернові, бобові, сидерати вважаються придатними для капусти попередниками. Невідповідні – редька, ріпа, томати, редиска, буряк.
• Розсаду капусти можна вирощувати в теплиці або на утепленій лоджії (балконі). Насіння сіють при кімнатній температурі. А коли з’являються сходи, її знижують на 4-7 днів до 6-9°С, щоб паростки не витягувалися.

При появі першого справжнього листочка температуру треба знову підвищити до 16°С. Розсаду слід провітрювати, але при цьому берегти від протягів. Щоб сіянці не захворіли, раз в тиждень їх поливають слабким розчином марганцівки. Через 1,5-2 тижні, за годину до пересадки в окремі горщики, їх поливають. При пересадці вкорочують корінь на 1/3. Читайте також статтю: → «Як садити капусту у відкритий грунт».

Рада #1. Розсаду треба доростити до 5-7 листочків, коли висота рослини становитиме 15-20 сантиметрів.

Потім приступають до пересадки її у відкритий грунт. Цей період зазвичай припадає на середину квітня – початок травня. Процедуру краще проводити в похмуру погоду. Посадка не повинна бути загущеною – капуста повинна рости вільно. Оптимальний інтервал – 70х30 сантиметрів. Після пересадки рослини поливають.

В подальшому доглядають за молодою капустою зазвичай: регулярно поливають (після висаджування два рази в тиждень), підгодовують, прополюють, видаляючи бур’яни, розпушують, борються з комахами-шкідниками і намагаються запобігти хворобі. Так, наприклад, у боротьбі з шкідниками можна використовувати настій часнику, цибулиння, стебел томатів.

Від вибору сорту залежить не тільки смак плоду, але і його розмір, колір, плодючість

Якщо вибрано безрассадный спосіб вирощування ранньої капусти, то її висівають безпосередньо в грунт на глибину до 3 сантиметрів. Роблять це при сприятливих умовах: рясних опадах, при відповідній температурі повітря. При ризику поворотних заморозків сіянці можна накривати плівкою чи агроволокном. Пізніше сходи проріджують і доглядають за капустою так само, як при розсадному методі.

Кращі сорти ранньої капусти – ТОП-11

Вже через 2 місяці після посадки молода капуста може потрапити на ваш стіл. Треба тільки правильно вибрати сорт.

Назва сорту Характеристика «Золотий гектар» Високоврожайний сорт: 5-8,5 кг/кв. м. Качани світло-зелені, невеликі з вагою 1,5-2, кг. Дозрівають 102-110 днів. Стійко переносить посуху і заморозки. Любить світло і вологу. Вимогливий до грунту. Стійкість до хвороб низька. «Червнева» Сорт холодостійкий (переносить до -5°С). Качани округло-плоскі, невеликі, середньої щільності. Вага до 1-1,5 кг. Врожайність 4,4 кг/кв. м. Дозріває 92-100 днів. Сильно розтріскується. Реагує на перепади температури і вологості. Відмінні смакові якості, високий вміст вітаміну С. «Подарунок» Середньоранній сорт, багатий вітаміном С. Качани середніх розмірів, щільні. Вага качана 2-4,5 кг. Дозріває за 124 дні. Врожайність 6-10 кг/кв. м. «Слава 1305» Дозріває за 80-100 днів. Невибагливий у вирощуванні. Світло-зелені качани щільні. Їх вага 3-4,5 кг. Сорт високоврожайний, стійкий до низьких температур. «Козачок» F1 Ранньостиглий гібрид. Дозріває за 95-112 днів. Вага качанів до 1,5 кг. Холодоустойчів. Урожайність 3,5-4,5 кг/кв. м. Сорт стійкий до розтріскування і захворювань. Відмінні смакові якості. «Трансфер» F1 Гібрид достигає за 100-110 днів. Стійкий до перепадів температури, розтріскування. Ніжно-зелені качани важать 1-1,5 кг. Всередині білі. «Таурус» F1 Гібрид. Один з найбільш високоврожайних. Дозріває за 95-100 днів після появи сходів. Вага качана може досягати 6 кг. Стійкий до хвороб, розтріскування, знижених температур. Сорт відрізняють дуже високі смакові якості. «Копенгаген Маркет» Датський сорт ранньостиглої капусти, який дозріває за 115 днів. Акуратна форма сірувато-зеленого качана, листя з тонкою структурою відрізняють цей сорт. Вага в середньому 1-2,5 кг. Врожайність 4,5 кг/кв. м. Холодоустойчів. Однак лежкість у нього низька. «Дитмарская рання» Популярний сорт. Дозріває за 105-115 днів після сходів. Високоврожайний: 5,5 кг/кв. м. Невеликі качани в середньому важать 2 кг. Листя дуже соковиті, тонкі. Якщо вчасно плоди не зняти з грядки, вони сильно розтріскаються. «Золотоворітська» Дозріває всього за 55 діб після висадки розсади. Качани компактні, важать до 2 кг. Сорт стійкий до розтріскування. Нормально переносить перепади температур. Чудові смакові якості. «Емма» F1 Самий ранній гібрид, який дозріває всього за 45-55 діб після посіву насіння. Качан може важити до 1,5 кг.

Як отримати хороший врожай ранньої капусти

Недостатньо просто посіяти насіння ранньої білокачанної капусти у відкритий грунт. Існує кілька секретів, знаючи які ви будете гарантовано забезпечені відмінним урожаєм.

Варто вибирати капусту за умовами клімату, якості грунту

• Почнемо з купівлі насіння. Їх потрібно купувати ні в якому разі не з рук, а в спеціалізованих магазинах. Купівля з рук чревата тим, що ви можете отримати поганий урожай, або у вас на грядках виросте зовсім не те, чого ви очікували.
• На пакетиках з насінням високої якості повинна бути вказана детальна інформація: назва фірми, номер партії, для якого регіону вони призначені (сорт повинен підходити кліматичним особливостям вашого регіону), терміни дозрівання, термін придатності (зазвичай він становить 4-5 років). Останнє дуже важливо.
• Якщо термін придатності не зазначений, то від покупки краще утриматися. Не варто купувати прострочені насіння. Сьогодні насіння можна замовити в інтернеті, що дасть можливість оперативно знайти те, що вам потрібно і заощадить час і гроші, якщо ви будете робити «спільні покупки» на оптових сайтах.
• Щоб зовсім не опинитися без ранньої капусти, купуйте потроху різні сорти насіння від різних виробників: якщо якісь не зійде або виявляться низкоурожайными, то інші не підведуть.

Рада #2. Ранні сорти капусти потрібно починати садити на початку березня, а закінчувати в травні. Грунт повинна бути легкої, в міру зволоженому і рихлою.

Огляд найкращих сортів капусти

Ця овочева культура – одна з найбільш популярних і часто вирощуються, завдяки її цінним якостям. Білокачанну капусту почали культивувати в 4 столітті до нашої ери. За весь цей час вона зазнавала різні видозміни, хоча до 2 століття нашої ери існувало приблизно всього 5 її різновидів. І тільки на початку 20 століття, коли розгорнулася активна селекційна робота, стали з’являтися нові сорти. Сьогодні кращі сорти білокачанної капусти виділяють за різними властивостями та критеріями.

Перш ніж вибрати потрібний сорт, слід визначитися, для чого він буде призначений, адже ранні, середньостиглі і пізньостиглі сорти задовольняють різні споживчі цілі. наприклад, рання капуста не може зберігатися довго, має ніжний смак, стійка до стрілкування. Її споживають, в основному, в свіжому вигляді. Кращим сортом серед ранніх вважається описаний вище «Золотий гектар». Сорти, які дозрівають пізніше, довше зберігаються, стійкі до високої річної температури, володіють середнім ступенем лежкості.

Найбільш раннім сортом білокачанної капусти вважається сорт під назвою «Малахіт»

Пізні сорти розраховані на тривале зберігання. Ростуть і розвиваються вони досить повільно. Під час вегетаційного періоду не вимагають особливого догляду, стійкі до шкідників і холодів. Також вони призначені для квашення. Їх вирощують для реалізації взимку.

1. «Малахіт». Самий ранній сорт салатної білокачанної капусти. Качани цього сорту невеликі, тверді. Вага – не більше 2 кілограм. Вони дуже соковиті, розкидисті з помірно щільною структурою. Прекрасно ростуть у теплому і помірному кліматі. Потребують частих поливах. Ростуть швидко. Якщо сорт цієї капусти висадити в теплиці, то термін вегетаційного періоду може бути скорочений до 5 діб.
2. «Добровольська». Цей сорт вважається одним з найбільш врожайних. До того ж він дуже солодкий і соковитий. Вага качана може досягати 8 кілограм. Середня вага – 5 кілограмів. Володіє гарною лежкістю і природного захистом від багатьох шкідників та хвороб, завдяки чому і досягає високих показників врожайності. Зберігати капусту сорту «Добровольська» можна до п’яти місяців.
3. «Краутман» F гібридний Сорт. Для нього характерна щільна структура плоду, який важить до 5 кілограм. Качан маленька. Плоди не розтріскуються навіть при різких змінах погоди.
4. «Дюма». Термін дозрівання качанів становить приблизно 55 днів. Качани мають округлу форму. Важать від 0,8 до 1,5 кілограм. Не схильний до розтріскування. Цей сорт ранньої білокачанної капусти вирощують у теплицях.
5. «Зоря». Ранньостиглий сорт не стрілкою, не розтріскується, невеликі качани важать 1 кілограм.
6. «Малахіт». Капуста цього сорту дозріває максимум через пару місяців. Качани середніх розмірів, щільні.
7. «Номер перший грибовський 147». Період дозрівання становить всього три тижні. Може рости на різних ґрунтах, крім кислих, на яких може бути вражений кілою. Качан має округлу форму, невеликий. Вага 1-1,5 кілограм. Середня щільність.
8. «Скоростигла». Дозріває на тиждень раніше попереднього сорту. Дозрівання проходить дружно, чому зручно збирати урожай. Має гарний товарний вигляд. За описом сорт близький до сорту «Червнева», описаному вище.

Обираючи сорт, зверніть увагу на всі дрібні нюанси

Рубрика «Питання-відповідь»

Питання №1. Що впливає на формування качана капусти? Чому не виходить виростити?

Причини можуть бути різні.

1. Неякісне насіння.
2. Невдале місце для посадки.
3. Грунт кисла.
4. Капусті не вистачає мікроелементів.
5. Невідповідна погода. Ріст рослин може гальмувати спека.
6. Рідкісні розпушування та поливання. Читайте також статтю: → «Як поливати капусту? 4 способи поливу».

Питання №2. Можна виростити білокачанну капусту повторно з залишеної в землі створіння?

Так, можна. З кочережки з’явиться багато крихітних качанчиків. Якщо ви хочете виростити повноцінний качан, треба їх всі, крім одного, видалити і доглядати як за звичайної розсадою. А можна залишити качанчиків стільки, скільки хочете. Але повноцінні качани з них не виростуть.