сімейство рутові
походження культури
Походить з країн Середземноморського узбережжя. У дикому вигляді росте в районі Середземномор’я, а також на Чорноморському узбережжі Кавказу, в Криму, в Китаї і Японії. Багато століть культивувалася в різних країнах Європи та Азії в якості ароматичного, лікарського і антисептичний рослини.
Корисні властивості
Всі частини рослини (стебло, квіти, листя) містять ефірну олію, алкалоїди, вітаміни С і Р, каротин. Сухі квіти рути мають запах, що нагадує запах троянди. Листя рути мають сильні фітонцидні властивості, різкий запах і гіркуватий смак. Рута є інсектицидом для мух, москітів, вошей. З квіток отримують жовту фарбу.
Сировина рути включено в народну і наукову медицину багатьох країн світу. Різні частини рослини мають протизапальну, ранозагоювальну знеболюючим, антибактеріальну, протисудомну, протівотріхомонадним і тонізуючу дію. Її використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, бронхітах, запаленні легенів, шкірних висипах, неврозах, серцевої недостатності, глистів та як детоксикаційну засіб при укусі змій і скажених собак.
Широке застосування рута знаходить і в кулінарії.
біологічні особливості
Рута – багаторічна трав’яниста або напівчагарникова сізозеленое голе рослина. Сильно розгалужені стебла рути досягають висоти 50 см. Листя перисторозсічені, квітки жовті, зібрані в пухкі суцвіття.
Рослина холодостійка і щодо морозостійка. Зимує у відкритому грунті, але під укриттями. Невимоглива до умов вирощування, але найкраще росте на сонячних, добре захищених від холодних вітрів ділянках. Грунт потрібно добре забезпечена вологою, досить родюча.
сорти
Районовані сорти Мереживниця і Недоторка.
умови вирощування
Руту розмножують посівом насіння у відкритий грунт, розсадним способом або діленням куща і живцями. При насіннєвому розмноженні з осені на ділянку вносять органічні добрива, навесні висівають насіння рядовим способом з міжряддями 60-70 см і відстанню між рослинами в ряду 20-25 см. Після проріджування кожній рослині забезпечують площа живлення 60 × 60 або 70 × 70 см. Догляд за рослинами складається з розпушування міжрядь, прополок і поливів.
Якщо вирощувати розсаду і вкорінювати живці, то краще це робити в плівкових теплицях, а потім висаджувати рослини за тією ж схемою у відкритий грунт. На одному місці руту вирощують 6-8 років. Ранньою весною вона відростає і тривалий період цвіте, забезпечуючи ділянці декоративний вигляд.
Забирають і використовують в основному молоді листки, їх починають прибирати з другого року життя. Для харчових цілей їх зривають протягом усього сезону, молоді однорічні рослини можна використовувати цілком.
Дотик зелені рути може викликати роздратування шкіри, тому всі роботи з рутою слід проводити в рукавичках.
Для медичних цілей траву рути збирають під час цвітіння до настання заморозків. При зборі зрізають верхівки квітучих рослин і потім сушать в тіні.
Господині на замітку
Листя рути використовують як приправу до салатів, тушкованим стравам, бутербродів, а також для аромату чаю, оцту, плодовоягідних і овочевих коктейлів. Особливо добре гармонують з властивою руті гіркотою журавлинні напої та бутерброди з чорного хліба з вершковим сиром. За смаком це щось середнє між цибулею і часником.
Спиртова настоянка (лікувальна)
Спиртову настоянку рути для зовнішнього застосування при лікуванні хронічних захворювань суглобів, суглобного ревматизму, ішіасу, невралгії, люмбаго і невритів інфекційного характеру готують на 40% -ном спирті в співвідношенні 1:10. Цією ж настоянкою роблять примочки при ураженні окістя, паралічі лицьового нерва і пролежнях.
Настій рути (лікувальний)
Для приготування настою 1 ч. Ложку подрібненої трави залити 500 мл гарячої води і кип’ятити 35 хв на повільному вогні. Після охолодження процідити і приймати по 1 / 3-1 / 2 склянки 3 рази на день після їди.
При лікуванні забитих місць, крововиливів (гематом), кон’юнктивіту застосовують свіжий сік рути в суміші з медом. Розтерті листя або мазь, приготовану з соку, призначають при корості і інших шкірних захворюваннях. Листя, настояні на соняшниковій олії, рекомендуються при частому серцебитті, запамороченні, відсутності менструацій. Препарати рути протипоказані дітям і вагітним жінкам.