Сьогодні гарбуз дуже затребувана, завдяки величезній кількості вітамінів і прекрасним смаковим якостям. Крім того, вона володіє високими цілющими властивостями, рекомендується для дитячого і дієтичного харчування. А вміст каротину в ній вища, ніж у абрикоса і моркви.
Гарбуз може всю зиму зберігатися при кімнатній температурі. Її культивують у різних кліматичних умовах. Але при цьому, важливо знати, які сорти краще всього вирощувати в тих чи інших регіонах.
Цінність гарбуза та її особливості
Теплолюбна гарбуз росте не тільки в південних областях, але і там, де літо коротке і прохолодне: в Підмосков’ї, Сибіру. Хороший урожай можна отримати і в цих прохолодних регіонах, якщо не помилитися з сортом.
Існує три види гарбузів:
- твердокорий: скоростигла; має плоди з твердою смугастої кіркою жовтого або оранжевого кольору;
- великоплідна: пізньостигла, холодостійка, з великими плодами, з кіркою, яка не дерев’яніє, з солодкою м’якоттю і толстой.
- мускатна: теплолюбна, відрізняється стійкістю до спеки; її кірка довго не твердне; м’якоть солодка, товста; містить велику кількість каротину та цукрів.
Один грам гарбуза містить 3-7 насіння. Якщо їх тримати в герметичній упаковці, в оптимальних умовах, то вони зберігають здатність до схожості 6-8 років.
Сорти гарбуза можна класифікувати за ступенем стиглості, з різними термінами вегетаційного періоду, який триває від моменту появи повноцінних сходів до збору врожаю:
- скоростиглі – 100 діб;
- середньостиглі – 100-120 діб;
- пізньостиглі – 120-130 доби;
- дуже пізні – понад 130 діб.
найсмачніші сорти гарбуза для городів Підмосков’я, Сибіру
Досвідченим городникам вдається успішно вирощувати на своїх ділянках південні та зарубіжні сорти цієї культури, однак російські селекціонери вивели цілий ряд вітчизняних сортів, районованих для Підмосков’я і середньої смуги, які рекомендовано використовувати в цих регіонах.
Сибір ж – це регіон, де до середини червня і можуть тривати заморозки. Тому і сорти гарбуза для неї потрібно підбирати такі, які можуть протистояти низькій температурі.
Кожен сорт гарбуза має свої особливості догляду і підходить не для кожної місцевості
Ось деякі види гарбуза, які можна культивувати в цих районах у відкритому грунті:
- Твердокорые, середньостиглі. Плоди цих сортів важать 2,5-3 кілограми. За формою нагадують чалму. Мають яскраво-помаранчеву м’якоть. Холодостійкі. Ідеально підходять для Сибіру.
- Скоростиглі, короткоплетистые. Виростають із численними плодами помаранчевого кольору. Мають плоско-округлу форму. Маса 1,0-1,5 кілограм. М’якуш дуже смачний і соковитий.
- Середньостиглі, короткоплетистые. Плоди мають темно-зелене забарвлення в чорну цятку, форма – плоськоокруглая, маса 2-4 кілограми. Щільна м’якоть інтенсивно – оранжевого кольору.
- Ранньостиглі, среднеплетистые. Світло-сірі плоди трохи приплюснуті. Маса 3,0-3,5 кілограм. М’якоть жовтого кольору солодка, щільна. Врожайність – 17-20 кілограм з рослини.
- Середньопізні, слабоплетистые. Оранжево-жовті плоди округло-овальної форми. Маса 6,0-10 кілограм. Соковитий м’якуш має ніжну, щільну, соковиту і маслянисту м’якоть.
- Пізньостиглі, мускатні, длінноплетістие. Темно-рожеві з помаранчевим відтінком плоди з яскраво-помаранчевої, майже червоною м’якоттю – хрусткою, солодкої, в якій міститься велика кількість бета-каротину. Маса 5-7 кілограм.
- Середньостиглі, длінноплетістие. Слабо-плоди сегментовані, мають злегка сплюснуту форму. Маса 6,3-9 кілограм. М’якоть щільна. Має колір від кремово-жовтого до оранжевого. Стійкі до посухи, добре зберігаються.
- Середньостиглі. Помаранчеві з темно-зеленими смужками плоди з помаранчевої щільною м’якоттю. Маса 3-4 кілограми. У їх насіння тверда оболонка відсутня. Багаті вмістом вітамінів Е, В1, В2.
- Середньостиглі, длінноплетістие. Темно-зелені зі світло-сірими смужками плоди сегментовані. Щільна м’якоть жовта має аромат смаженого каштана. Довго зберігаються.
- Пізньостиглі. Помаранчеві з темно-зеленими смужками плоди плоско-округлої форми. Маса-3 кілограми. Щільна зеленувато-помаранчева солодка і соковита м’якоть. Славляться як дієтичний продукт.
- Середньоранні, длінноплетістие. Великі жовті плоду мають округлу форму. Важать 25-30 кілограм. Темно-помаранчева щільна і соковитий м’якуш має динний аромат і смак.
- Середньопізні, длінноплетістие. Жовті, дуже великі плоди мають масу більше 30-40 кілограм. М’якоть жовто-помаранчева щільна і соковита. Добре витримує несприятливі умови.
- Середньопізні, мускатні. Помаранчеві плоди циліндричної форми мають дрібнопористу кірку. Маса 3-6 кілограм. Темно-помаранчева м’якоть соковита і щільна, з великим вмістом цукру. З однієї рослини можна зібрати 10-20 кілограм плодів.
- Пізньостиглі, длінноплетістие. Плоди темно-сірого кольору мають округло-овальну форму, помаранчеву щільну м’якоть. Маса 4,5-6,5 кілограм. Високоврожайна.
Правильний підбір сорту по місцевості і клімату, дозволить отримати хороший урожай
Як вибирати сорт гарбуза
У наведеній нижче таблиці представлені деякі сорти гарбуза, які підходять для різних регіонів Росії. Коли сорт буде обраний, в самий раз замислитися про посадку. Вирощувати цю культуру можна або з допомогою розсади, або за допомогою посіву насіння у відкритий грунт.
Назва Опис Місцевість Дозрівання «Посмішка» Солодка, дуже соковита. Довго зберігається. Стійка до похолодань. Сибір, Урал. Серпень «Веснянка» Стійка до перепаду температур. М’якоть солодка, хрустка. Смак динний. Сорт ідеальний для того, щоб вирощувати в Сибіру. Серпень, вересень «Лікувальна» Ранньостиглий сорт. Плоди невеликі, приплюснуті. Хрустка, соковита м’якоть. Підмосков’ї Вересень «Росіянка» Сорт стійкий до заморозків і захворювань. Помаранчеві плоди дуже цукрові. Урал, Сибір, Підмосков’ї Серпень, вересень «Прем’єра» Стійкий до холодів сорт. Довгоплетистий. Плоди солодкі, довго зберігаються. Підмосков’ї Вересень «Цілюща» Сорт ранньостиглий і не боїться холоду, посухи. Плоськоокруглая форма плоду. Вага 2,5-3 кг М’якоть соковита, щільна. Колір м’якоті плоду і помаранчевий. Сибір Серпень, вересень «Дачна» Ранньостигла. Не боїться морозів і посухи. Має ванільний запах. Зберігається кілька місяців. Підмосков’ї Серпень, вересень 
Також важливим є і догляд за гарбузом, адже, незважаючи на свою невибагливість, гарбузі необхідна вологість і добрива
І ще кілька сортів гарбуза, придатних для клімату Підмосков’я і Сибіру:
- «Солодкий пиріг». Ранньостиглий, високоврожайний сорт. Колір оранжево-червоний. Форма округла, з гладкою поверхнею. Середня вага 2-3 кілограми. М’якоть дуже солодка, соковита і смачна.
- «Цукат». Ранньостиглий, врожайний сорт. Плоди плоско-округлої форми. Маса 5 кілограм. Жовто-помаранчева м’якоть містить цукор і каротин у великій кількості.
- «зимова Грибовська». Пізньостиглий сорт. Дозріває через 128 днів після посадки. Сірі плоди плескатої форми важать 3-4 кілограми. Помаранчева м’якоть щільна, товста. Цей сорт вирощують через розсаду. Зберігається до нового врожаю.
- «Грибовська кущова 189». Ранньостиглий сорт. Плоди невеликих розмірів, жовтого кольору з темно-зеленими смужками. Мають дуже смачну м’якоть. Їх вага 2-5 кілограм. Урожай можна збирати через 80-98 днів. Зберігається до грудня.
Як вирощувати розсаду
Цей спосіб розведення культури дає можливість одержувати урожай в кінці літа. Насіння замочують на 2 години в теплій воді, після чого загортають у вологу тканину і залишають в теплому місці. Коли через кілька днів вони проростуть, їх висаджують у торф’яні стаканчики. Всі ці процедури проводять за 20 днів до пересадки молодих паростків на грядку. Городники Підмосков’я пророщують насіння у себе вдома в самому початку травня, в Сибіру – в середині місяця, в залежності від погодних умов.
У перші дні паросткам треба забезпечити температуру приблизно 25°С вдень, а вночі знижувати її до +18°С. За кілька днів до пересадки розсади на грядку температуру знижують до 20°С в денний час і 15°С вночі. Поливати паростки потрібно помірно відстояною теплою водою. Через тиждень після того, як паростки проклюнулися, пора проводити першу підгодівлю слабким розчином коров’яку, що містить масу живильних речовин.
При виборі гарбуза, зверніть увагу на бажані габарити плоду і його забарвлення, що впливає на смакові якості
Як посадити насіння гарбуза у відкритий грунт
Слід заздалегідь підготувати відкрите і сонячне місце для рослин. Земля повинна бути ретельно перекопана. У неї вносять:
- 3 кілограми коров’ячого гною;
- 5 кілограм компосту;
- 20 грам калійного добрива;
- 30 грамів фосфору.
Грядки розрівнюють і роблять для саджанців невеликі лунки. До тих пір, поки кущі густо не розрослися, грунт для збереження вологи потребує частого розпушування і мульчування тирсою.
Гарбуз можна посадити і насінням. Це потрібно робити, коли тепла та сонячна погода вже міцно утвердиться. У Підмосков’ї найчастіше це роблять на травневі свята, в Сибіру – в кінці травня. У пухкий грунт їх закладають на глибину 8 сантиметрів; в більш твердий грунт – на 5 сантиметрів. У кожну ямку треба покласти по 3 насінини. Відстань між ямками має бути не менше 60 сантиметрів, так як в подальшому кущі сильно розростуться. Після посадки грядки поливають водою, температура якої повинна бути +50°С.
Щоб захистити паростки від вітру, дощу, сонця, їх накривають спеціальним матеріалом.
Як поливати і підгодовувати гарбуз
Ця культура вологолюбна. Її поливають рясно і під час цвітіння, формування плодів, і в дні посухи. Для цієї мети категорично не можна використовувати холодну колодязну або водопровідну воду, тому що це може привести до загибелі кореневої системи.
Підгодовують гарбуз у два етапи:
- При появі трьох повноцінних листочків у ґрунт треба внести 10 грам сухої Нітрофоски на кожен кущик.
- При формуванні батогів потрібно удобрити грунт розчином коров’яку (на 10 літрів води 1 кілограм) і деревною золою (на кожну рослину – по 100 грам).
Коли гарбуза сформуються, під кожну з них треба підкласти шматочок фанери, дощечку або шар сухої соломи. Кожен кущ дає 3-5 плодів.
В холодних регіонах кращі сорти гарбуза стійкі до зниженій температурі, а також під час свого дозрівання встигають накопичити велику кількість вітамінів.
Одна з найпопулярніших сортів гарбуза – «Гарбуза Посмішка»
Коли дозріває гарбуз в різних регіонах
Ця культура дозріває в кінці літа або на початку осені – в залежності від сорту. Від нього ж залежить, як довго гарбуз може не псуватися в домашніх умовах. Наприклад, плоди сорту «Веснянка» дозріває в середині серпня. Але при цьому, їх потрібно вжити в їжу в найближчі дні після збору, так як термін зберігання плодів «Веснянки» зовсім короткий.
Такі сорти, як «Лікувальний», «Усмішка», «Росіянка», дозрівають в кінці серпня або початку вересня, їх можна не поспішати знімати їх з грядки в Підмосков’ї. У той час як у Сибіру плоди цього сорту можуть позбутися своїх смакових та інших цінних якостей після перших заморозків. Овочівникам північних регіонів варто вибирати ранньостиглі сорти гарбуза, які за 100 днів від прокльовування цілком встигнуть дозріти. Якщо синоптики обіцяють заморозки, плоди потрібно зняти, і за 10-50 доби вони чудово дозріють при кімнатній температурі.
У дозрілої гарбуза одревесневшая плодоніжка. Вона повинна бути жорсткою і сухою. Листя кущів жовтіє і в’яне. Оболонка твердне, як і м’якуш, стає яскраво-жовтою або помаранчевою. В якості лікувального засобу можна вживати не тільки м’якоть, але й насіння і шкірку гарбуза.
Корисні поради з вирощування гарбуза
- Гарбуз добре садити на компостну купу: в грядці зробити ямку, всипати в неї 2 відра землі з перегноєм і гноєм і посадити туди гарбуз. Решту грядки вкрити землею або плівкою, щоб у землі підтримувалася вологість.
- Гарбуз теплолюбна, тому грунт, в яку її садять, повинна бути теплою. Наприклад, її нічна температура повинна бути вище +12°С.
- Гарбуз терпіти не може тіні, тому її потрібно садити на сонячному місці.
- При появі на грядці плодів, під кожен з них підкладають невелику дощечку, щоб гарбуз не стикалася з землею, інакше вона почне гнити.
- Урожай гарбуза потрібно регулювати: одна батіг здатна годувати не більше 2-3 плодів. Так що потрібно прищипувати верхівки, не шкодуючи.
- Для того, щоб гарбуз виріс великий і смачною, їй потрібна хороша підгодівля: у червні це можуть бути азотні добрива (сечовина, селітра, гнойова рідота), в липні кісткове борошно, суперфосфат, в серпні калійні добрива (зола).
- Для поливу гарбуза потрібно багато води, адже інакше швидко пересихає перегнійна купа, так і величезні листя вимагають вологи.
- Гарбуз потрібно захищати від птахів. Вони з’являються, як тільки плід починає зріти. Його можна помістити в ящик, а зверху укласти скло або непотрібну раму.
Питання-відповідь
- Скільки плодів на гарбузі можна залишати?
2-3 батоги на одній рослині, на кожній з яких – по 1-2 плоди. У Підмосков’ї краще залишати пару батогів: на кожній – по 1 плоду. Якщо вам потрібно виростити дуже велику гарбуз, то на 1 батоги слід залишити тільки один плід.
- Як прищипувати гарбуз?
Якщо ви вирощуєте плетистую гарбуз, то після зав’язався плода залиште 2 листа і обірвіть кінець батоги. Якщо у вас кущова гарбуз, то прищіпку робити не потрібно.
- У моїй гарбуза немає зав’язі. Чому?
Пустоцвіт з’являється у гарбуза, якщо вона росте в неблагополучних умовах або чого-то що рослині не вистачає. Причиною може бути занадто спекотна погода при відсутності своєчасного поливу або дощу. У гарбуза в цьому випадку просто недостатньо сил для створення нормальної зав’язі.
Така неприємність також трапляється при утворенні дуже довгих пагонів, тому їх верхівки треба прищипувати. Від них при цьому формуються бокові пагони з безліччю квіток жіночого типу. Якщо із-за сильної спеки бджоли, опыляющие квіти, відсутні, запилення гарбуза можна провести самостійно. Треба обірвати листочки з квіток чоловічого типу, його пиляками доторкнутися до маточок жіночих квіток.