Вівчарство – одна з найдавніших галузей тваринництва. З біблійних часів вівця відома як домашня тварина, яка допомагає людині, поставляючи до столу м’ясо, сало і молоко, а шерсть і овчину – для виготовлення предметів одягу та домашнього облаштування. Баранов використовують як в’ючних тварин, а в деяких країнах – як бійцівських, влаштовуючи між ними сутички. У статті розглянемо вівчарство в світі і в цілому по Росії, розповімо про особливості розведення овець.
Овець розводять повсюдно, тому як єдина умова для розведення, це наявність пасовищ. Вівчарством займаються в різних країнах, в різних кліматичних поясах, це: тропіки та субтропіки, пустелі і напівпустелі, країни з континентальним, помірним і холодним кліматом.
Лідери вівчарства в світі
Китай – це лідер з виробництва баранини в світі. На частку цієї країни, за статистичними даними, припадає від 10 до 25 % світового запасу баранини. Поголів’я овець в цій країні налічує понад 140 мільйонів тварин. У пріоритеті вівці м’ясних та тонкорунних порід. Вівчарі Китаю вдосконалюють способи утримання овець, ведуть селекційну роботу, впроваджують нові технології, підвищують продуктивність праці і знижують витрати на утримання тварин. Читайте також статтю: → «Утримання і годівля овець, правила догляду за тваринами».
Країни-лідери по вівчарству в світі
Австралія посідає друге місце за поголів’ям овець, але ця країна лідер, при перерахунку кількості тварин на одного жителя країни. За даними статистики, на одного австралійця припадає п’ять овець, а поголів’я складає понад 100 мільйонів голів. Основний напрямок – виробництво вовни. Країна реалізує на ринках збуту більше 30% виробленої у світі овчини. Мериносская порода становить основу поголів’я овець в цій країні.
Нова Зеландія також входить в трійку лідерів по розведенню овець. Вівчарство в країні – головна виробнича галузь. Віддаючи данину за заслуги вівчарства в розвитку держави, після отримання незалежності, з 1911 року герб країни прикрашає золоте руно. Основні напрямки – виробництво вовни і м’яса. Поголів’я налічує понад 50 мільйонів голів мясошерстных порід.
За обсягами виробництва баранини Великобританія, Іран і Туреччина, в процентному вираженні від світового обсягу, близькі один одному. Так у Великобританії поголів’я овець складає більше 40 мільйонів тварин. У цій країні протягом багатьох літо велася і продовжує здійснюватися селекційна робота. Результати цієї роботи з’явилися: Вілтшир-хорн – м’ясна порода, Уэнслидейл – вовняна і ряд менш відомих порід. Вівчарство в Великобританії користується постійною увагою як з боку бізнесу, так і держави. Основний напрямок – виробництво м’яса.
Крім країн, великих постачальників продукції вівчарства, є країни які займаються цим видом тваринництва, але не є лідерами, це: Індія, Судан, ПАР – в цих країнах поголів’я овець становить близько 30 мільйонів у кожній. Розведенням овець займаються в Бразилії, країнах Центральної та Західної Азії, Західної Європи і в Росії.
Ферма з розведення овець в Австралії
Обсяги світового виробництва баранини
В різних країнах, в залежності від кон’юнктури ринку, впливу держави та інших факторів, що впливають на розвиток галузей сільського господарства, спостерігаються протилежні тенденції по випуску продуктів виробництва, пов’язаних з вирощуванням овець.
Так виробництво баранини на душу населення в країнах Європи, Азії та Австралії помітно різняться. Лідер за цим показником – Нова Зеландія, на другому місці – Австралія. Китай, хоча і виробляє значну кількість м’яса, але через свою численність не потрапив в лідери за цим показником. Якщо в світовому обчисленні виробництво баранини зростає, що викликано збільшенням поголів’я в країнах Африки та Азії, у країнах Європи, Америки, Океанії та Росії, виробництво знижується.
Ця тенденція виглядає наступним чином (показники по м’ясу, тис. тонн):
Роки У світі Країни Африки Країни Америки Країни Азії Країни Європи Країни Океанії 2000 7791 1233 415 3517 1413 1213 2012 8471 1666 413 4236 1151 1005 2015 8614 1861 405 3862 1165 1321 Зростання у % до 2000 року 10,56 50,93 0,97 9,8 0,82 8,9
Кращі регіони Росії для розведення овець
В різні періоди розвитку держави поголів’я овець змінювалося, але завжди вівчарство як галузь тваринництва, що було в пріоритеті на Кавказі і на Півдні нашої країни. Станом на 2016 рік кращими регіонами по розведенню овець вважаються:
Північно – Кавказький федеральний округ
Поголів’я в цьому регіоні 8934400 тварин, з них:
- 4631800 голів у Республіці Дагестан;
- 2284900 голів у Ставропольському краї;
- 1239300 голів у Карачаєво – Черкеській Республіці.
Південний федеральний округ
Поголів’я в цьому регіоні 5866000 тварин, з них:
- 2262800 голів у Республіці Калмикія;
- 1454400 голів в Астраханській області;
- 996000 голів у Ростовській області.
Сибірський федеральний округ
Поголів’я в цьому регіоні 3578100 тварин, з них:
- 1105800 голів у Республіці Тива.
Вівчарство в Росії
Якщо розглянути регіони країни за напрямками вирощування овець, то в Ставропольському краї, Ростовської області і Республіці Калмикія пріоритетним напрямком є тонкорунне виробництво. В інших областях і регіонах пріоритетом є мясосальное і мясошерстное напрямку.
Країни лідери по імпорту/експорту продукції вівчарства
Головними експортерами продукції вівчарства за напрямками вирощування є:
По м’ясу:
- Австралія – 47%;
- Нова Зеландія – 13%;
- Великобританія – 8%.
З вовни:
- Австралія – 34%;
- Нова Зеландія – 13%;
- Уругвай – 4%;
- Аргентина – 3%;
- ПАР – 3%.
Живої худоби: Австралія, Туреччина, Сомалі, Ефіопія.
Головними імпортерами продукції вівчарства за напрямками вирощування є:
По м’ясу:
- Франція – 23%;
- Великобританія – 19%;
- США – 15%;
- Китай – 12%.
Баранина – це м’ясо молодих баранчиків або овець, воно дуже ніжне і поживне.
З вовни:
- Китай – 32%;
- Країни Європи (Італія, Німеччина, Бельгія) – 18,7%;
- Туреччина – 3,8%;
- Індія – 3,3%. Читайте також статтю: → «Як стригти овець і баранів: особливості процедури».
Тенденції розвитку вівчарства в Росії
Сьогодні в Росії існує тенденція на розвитку галузей сільського господарства, це пов’язано з політикою держави і відносинами з зарубіжними країнами. Після спаду у вівчарстві, викликаних перебудовою в 80-ті роки ХХ століття, зміною курсу розвитку країни, зараз тваринництво, а разом з ним і вівчарство, отримують нові імпульси для розвитку.
Урядом Росії була розроблена і запущена в реалізацію програма «Розвиток вівчарства та козівництва в Російській Федерації на 2012 – 2014 роки і на плановий період до 2020 року». За даними статистичної звітності показники розвитку вівчарства, з виробництва баранини в натуральному і грошовому вираженні виглядають наступним чином:
Показник Роки розвитку 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Обсяг виробництва, тисяч тонн 184,6 189,0 190,4 190,0 203,9 204,5 Темпи зростання у % р/р – 102,4 100,7 99,8 107,3 100,3 Обсяг виробництва, млрд. рублів 21,1 24,0 42,5 43,5 43,9 38,2 Темпи зростання у % р/р – 114,1 176,6 102,6 100,9 87,0
По галузі намітилася тенденція до скорочення поголів’я тонкорунних порід овець і збільшення поголів’я м’ясних і мясосальных порід. Науково-дослідні інституції та селекційні центри працюють над створенням нових м’ясних порід овець і над збереженням популяції романівських овець.
Лабораторією розведення і годівлі овець ГНУ ВИЖ Россільгоспакадемії створені:
- Ташлинская порода м’ясна порода овець;
- Південна м’ясна порода;
Роботи тривають у Рязанській області (ТОВ «Жовтневе»), у Волгоградській області (ТОВ «Алтайськ-Молоко») і інших регіонах та організаціях. Якщо говорити про виробництво баранини по регіонах нашої країни, то динаміка наступна:
Динаміка виробництва баранини по регіонах Росії
Субсидії і пільги для фермерів в РФ
згідно з постановами уряду, спрямованими на підтримку сільськогосподарських виробників, в кожному регіоні приймаються місцеві закони, які визначають умови видачі субсидій та пільг, їх розмір і способи підтвердження використання отриманих коштів. Для фермерів існують такі субсидії та гранти:
Для початківців фермерів, це:
- На придбання земельних ділянок с/г призначення;
- На розробку проектно-кошторисної документації для об’єктів с/г призначення;
- На будівництво доріг;
- На забезпечення енергоносіями об’єктів с/г призначення;
- На придбання с/г тварин та посадковий матеріал;
- На придбання с/г техніки та інвентарю.
Для розвитку діючих сільськогосподарських підприємств.
- Субсидії на кредитне відшкодування взятих раніше кредитів.
- Розвиток сімейних ферм.
Рада #1. Конкретні програми, суми та умови отримання, в кожному регіоні відрізняються, тому ці питання слід уточнювати в місцевих органах влади.
Популярні породи овець в Росії і за кордоном
Різноманітність порід овець вражає, кожен заводчик вибирає породу за видами виробленої продукції регіону і особистим уподобанням. В Росії користуються популярністю: горьківську, романовська, тексель, тянь-шанська, північно – кавказька, ромні-марш і дорпер. Частка місцевих, звичних порід, скорочується, а імпортні породи завойовують нові території, тому на одних і тих же територіях розводять місцеві, транскордонні, регіональні та міжнародні породи тварин.
У кількісному вираженні різноманітність порід у різних країнах, на різних континентах, виглядає наступним чином:
Регіон Породи овець, штук Місцевих Транскордонні Регіональні Міжнародні Країни Європи, Кавказ 584 458 79 47 Країни Азії 303 265 13 25 Країн Африки 147 109 27 11 Близький і Середній Схід 59 50 4 5 Південна Америка 53 47 2 4 Океанія, Австралія, Нова Зеландія 42 35 3 4 Північна Америка 41 31 6 4
Майданчика (сайти), де можна купити/продати овець
Розвиток інформаційних технологій і техніки, спрощує життя працівників сільського господарства. Мала механізація прийшла на ферми і поля, торкнулася питань набуття та реалізації продуктів вироблених аграріями і тварин в тому числі. Існує цілий ряд торгових майданчиків які займаються реалізацією сільськогосподарських тварин і придбанням готової продукції.
Купувати і продавати овець можна через інтернет-сайти
Популярністю користуються:
- Російський агропромисловий сервер – АГРОСЕРВЕР.RU (http://www.agroserver.ru/). На торговому майданчику даного сайту купують і продають все що потрібно аграрію: техніка, сировина, продукти переробки, обладнання, корми, препарати для обробки грунту і дезінфекції приміщень, надати послуги або знайти необхідних виконавців.
- Медіахолдинг «АБАК-ПРЕС», сайт «ПУЛЬС ЦІН» (http://spb.pulscen.ru/).
- Avito — сайт оголошень (https://www.avito.ru/).
- СайтRU (http://agronom.ru/).
Рада #2. Сайти з продажу та купівлі багато, кожен обирає той, який йому знайомий з досвіду роботи на ньому і відгуками користувачів.
З усіх наведених вище сайтів, найбільш повно за охопленням території країни, і саме працівників пов’язаних з сільським господарством, працює Російський агропромисловий сервер. Пояснюється це тим, що даний сайт спеціалізується саме на питаннях сільського господарства.
Помилки фермерів при купівлі/продажу овець
Починаючі фермери допускаю помилки при формуванні стада, як правило, це:
- Намагаючись заощадити на придбанні тварин початківці вівчарі набувають доморощених особин незрозуміло якої породи, що призводить до численних проблем і розчарування у вівчарстві.
- Поширена помилка — фермери себе переоцінюють, набувають більшу кількість тварин, що можуть містити. Читайте також статтю: → «Годівля та утримання овець після окоту: основні правила».
- Основна помилка при продажу – робота без передоплати, може призвести до фінансових втрат, що негативно позначаться на розвитку господарства.
Поради досвідчених вівчарів
Присвятивши себе сільському господарству і почавши вирощувати овець, завжди буде не зайвим рада досвідченого людини. Ось деякі з них:
- Купуйте тварин у відомих і перевірених продавців.
- Розрахуйте свої можливості, опрацюйте питання придбання кормів та реалізації готової продукції.
- Працюйте в постійному контакті з ветеринарними службами.
- Звертайтеся за юридичною та фінансовою допомогою до місцевих органів влади.