В нашій країні момордика вважається екзотикою, хоча з’являється на садових ділянках все частіше і частіше. Наші садівники проявляють до неї все більший інтерес, причому у кожного свій інтерес: комусь подобається її декоративність, хто високо оцінив смачні плоди, а хтось бачить у момордике тільки лікарська рослина. Як тільки не називають момордику – індійським огірком, шаленою гарбузом, китайської динею, індійським гранатом, бальзамічної грушею і т. д. У статті розповімо про вирощування момордики, дамо рекомендації по догляду.
Кажуть, що звичайним мешканцям Стародавнього Китаю було заборонено вживати в їжу це рослина, таким правом володів тільки імператор і члени імператорської родини. Індуси вважають момордику, як рослина богів, японці називають її рослиною довгожителів. В Росії цю бальзамічну грушу можна знайти на полицях корейських магазинів.
Хоча російські садівники воліють самі вирощувати цю екзотичну рослину на своїх городах, вважаючи таке заняття цікавим і пізнавальним. В наших городах і садах вирощується два основних сорти момордики: індійський гранат, або момордика харантия, і момордика бальзамічна або бальзамічна груша.
Плоди момордики дуже схожі на бородавчасті огірки, міняють колір із зеленого на жовто-оранжевий в залежності від ступеня зрілості.
Що з себе представляє момордика
Момордика – в’юнка рослина у вигляді трав’янистої ліани, що відноситься до сімейства гарбузових. На сьогодні відомо про двадцяти його видах, серед них є як многолетки, так і однолітки. Ця ліана з тонкими і міцними пагонами може досягати довжини до чотирьох метрів. Красиві насичено-зелене листя мають різьблену форму і досить великий розмір. Квітки великі, з п’ятьма пелюстками, яскраво-жовті, у чоловічих кольорів – висока квітконіжка, у менших за розміром жіночих квітів – ніжка коротше.
Цвітіння момордики починається з чоловічих квітів і супроводжується сильним приємним ароматом, дуже схожим на аромат жасмину. Жалкі волоски, які мають кропив’яний ефект, будуть зберігатися на рослині, поки не дозріють плоди, потім вони зникнуть, виконавши свою охоронну місію.
Плоди момордики мають схожість з перерослими огірками, у яких бородавчаста, пупирчата шкірка. Завдовжки ці огірки від 10 до 25 см, в діаметрі сягають 7-8 див. У міру того, як плід дозріває, змінюється його колір – від яскраво-зеленого до жовто-помаранчевої, в цей же самий час знизу плід тріскається, поділяючись на три частини, «пелюстки» загортаються назовні, і плід набуває схожість з казковим квіткою. Це говорить про те, що момордика повністю дозріла. Насіння вивалюються з плоду. Їх досить багато, до тридцяти штук, вони схожі на гранатові зерна. Сам плід дуже соковитий, має приємний смак і легку пікантну гірчинку.
Рада #1. Щоб уникнути гіркоти в плодах, потрібно встигнути зібрати їх не пізніше десятого дня після зав’язі.
Коли плід момордики дозріє, він розкриється і випустить насіння на волю.
Поживність і цілющість момордики
Поживними і цілющими у момордики є все – від коренів до плодів. З свіжих молодих пагонів і листя роблять салат вінегрет, їх використовують для приготування смачних борщів і лікувальних супів. У таблиці нижче показано, якими хімічними елементами багата момордика:
Назва Кількість в 100 г Білки 0,84 г Вуглеводи 4,32 г Харчові волокна 2 Бета-каротин 68 мкг Лютеїн 1323 мкг Фолієва кислота 51 мг Аскорбінова кислота 33 мг Кальцій 9 мг Калій 319 мг Залізо 0,38 мг Магній 16 мг Цинк 0,77 мг Фосфор 36 мг
За допомогою цієї рослини можна вилікувати кашель, бронхіт, запалення легенів, зняти головний біль. Дуже корисна момордика в лікуванні цукрового діабету, вона допоможе перемогти різні віруси і навіть пухлина, підвищить імунітет. Цілющі властивості момордики можна перераховувати дуже довго, немає такої галузі, де б вона не була корисна.
Як вирощувати розсаду момордики
Момордика зростає як в теплицях, так і у відкритому грунті і навіть на балконі або на підвіконні в квартирі. Виростити індійський огірок не складе особливих труднощів, з цим легко впорається навіть новачок в городній справі. Так як момордика рослина теплолюбна, краще вирощувати через розсаду:
- Друга половина квітня – час посіву момордики на розсаду. Перед посадкою насіння потрібно знезаразити в слабкому розчині марганцю протягом 20-30 хвилин.
- Тверду оболонку насіння для кращого проростання краще трохи підпиляти, використовуючи пилочку для манікюру і намагаючись не пошкодити ядерце. Читайте також статтю: → «Як правильно вибрати насіння».
Так виглядають насіння момордики перед посадкою
- Розкласти насіння у вологу марлю, складену в декілька шарів, тарілочку з марлею поставити в тепле і світле місце, не забуваючи підтримувати марлечку у вологому стані.
- Через пару тижнів насіння дадуть коріння. Їх слід розсадити по окремих ємкостей, для цього підійдуть пластикові стаканчики, обрізані пакету з-під соків, а краще всього торф’яні горщики (як у всіх гарбузових, у момордики чутливі корінці, тому її краще висаджувати в грунт прямо в торф’яному стаканчику).
- Ємності для розсади потрібно заповнити таким складом: одна половина – городня земля, хороший перегній, торф; друга половина – пісок.
- Проросле насіннячко помістити на ребро в ємність, заглибивши на пару сантиметрів, присипати грунтом і полити. Можна натягнути на ємності плівку для швидкого проростання. Після появи сходів, плівку зняти, ємності з розсадою поставити в більш прохолодне і добре освітлене місце. Читайте також статтю: → «Строки посіву насіння на розсаду».
- Щотижня слід підгодовувати розсаду (суперфосфат і сульфат калію – слабкий розчин). Підійдуть і добрива для кімнатних квітів. Азотні підживлення поки робити не варто.
- Висадка на постійне місце відбувається в третій декаді травня, коли встановиться стабільно тепла погода. В цей час росток момордики повинен досягти у висоту чверті метра. Якщо погода ще не встановилася, і існує можливість заморозків, то розсаду пересаджують в ємності великих розмірів і розміщують в теплиці.
Розсада момордики, готова до пересадці в грунт
Вирощування в теплиці або на балконі
В принципі, вона може залишитися там на весь літній сезон, теплолюбна рослина буде тільки вдячний за таку турботу. Тоді слід подбати про шпалері, щоб акуратно підв’язувати основні стебла ліани, більш легені гілки зачепляться за опору вусиками самостійно. Щоб вирощувати момордику в теплиці, на балконі або на підвіконні, потрібно стежити за боковими відростками і вчасно їх обрізати, інакше відбудеться велике загущення крони, і плоди будуть дуже дрібними.
до Речі, в подібних умовах може виникнути проблема з запиленням, адже в квартирі практично немає комах, необхідних для запилення квіток. Тому потрібно допомогти рослині, з допомогою пензлика або ватного тампона перенести пилок з чоловічої квітки на жіночий. На відкритій землі ця операція не потрібна, так як комахи-запилювачі чітко знають свою роботу.
Рада #2. Щоб вирощувати момордику на підвіконні, обов’язково потрібно встановити шпалеру, якою вона буде витися.
Вирощування у відкритому грунті
У догляді за момордикою немає нічого складного. Головне, щоб умови її проживання були схожі на природу її рідних місць, тобто щоб було тепло (хоча б 20-22°С), світло (недолік освітлення тягне за собою проблеми з зав’яззю плодів, а якщо вони і зав’язалися, то можуть раптово впасти), волого і без різких температурних перепадів.
Незважаючи на те, що момордика любить вологість, вона не переносить застій води в грунті, так як ніжні коріння дуже швидко можуть загнити, тому при посадці так важливий хороший дренаж, а при вирощуванні регулярний полив потроху. Найкращим місцем для посадки момордики буде удобрений суглинок з майже нульовою кислотністю. В момент підготовки до посадки ліани потрібно перекопати або розпушити грунт разом з розчином коров’яку або сечовини.
Щоб рослина добре і правильно розвивався, коренева шийка не повинна бути занадто заглиблена при посадці. Садити сіянці слід не ближче ніж 0,8 м одна від одної. Після посадки потрібно рясно полити висаджену розсаду, злегка притінити на кілька перших днів від яскравих сонячних променів.
Обрізка, підв’язка рослини і полив
Після пересадки у відкритий грунт обов’язково потрібно встановити поруч з посадками міцні шпалери, якщо тільки момордика не посаджено поруч з парканом або верандою, за якими вона може витися. Нарощування зеленої маси в рослини відбувається з великою активністю, занадто велике загущення не дозволяє плодам правильно і своєчасно формуватися.
Рада #3. Щоб отримати хороший урожай смачних і цілющих плодів, слід проводити своєчасну обрізку усього зайвого.
Основний стебло на висоті 0,5 м від кореня повинен бути абсолютно чистим від листя і пагонів. Після того, як утворилися перші зав’язі, потрібно прорідити крону, прищипнув головний стебло на відстані 1,2-1,3 м від землі. Під час цієї процедури потрібно користуватися рукавичками, щоб не отримати опіки від жалких волосків.
Ліана на вашому городі (Момордика)
Коли на вулиці спека, момордику необхідно щодня поливати, але не крижаною водою з крана, а нагрітої на сонечку, приблизно по відру під кожну рослину. Найкраще це робити ввечері, а вранці проводити розпушування грунту. Частенько трапляється оголення коренів при попаданні струменя води, при цьому вони можуть пошкодитись або пересохнути, що негативно позначиться на загальному стані рослини. Це можна виправити періодичним підсипання свіжої земельки під рослина.
Правила підживлення момордики
Для підгодівлі момордики використовують комплексні добрива з калієм, кальцієм і азотом.
- Перша підгодівля. Як тільки момордика зацвіла, прийшов час підживлення: аммофоска – столова ложка, вода – десятилітрове відро. Розчинити і полити.
- Друга підгодівля. Після закінчення цвітіння, при появі перших плодів: гнойова жижа – стакан, нітрофоска – дві столові ложки. Всі розвести в десятилітровому відрі води і полити з розрахунку піввідра на квадрат грунту.
- Третя підгодівля. За три тижні до кінцевого зняття врожаю. Будь-яке комплексне добриво. Читайте також статтю: → «Позакореневе підживлення рослин».
Хвороби момордики і способи лікування
Так як момордика відноситься до сімейства гарбузових, то не тільки по догляду і вирощуванню вони схожі, але і хвороби мають однакові. Так само, як і огірки або гарбуза, момордика хворіє бактеріозом, борошнистою росою, сірою гниллю, ураженням попелиць. Якщо хвороба виявилася запущеною, потрібно скористатися хлорокисью міді або іншими хімічними препаратами. Захворіла рослина можна «полікувати»:
Спосіб «лікування» Ніж лікувати Дозування Запилення Деревна зола 100-150 грам Обприскування Колоїдна сірка 40 грам на 10-ти літрах води Обприскування Коров’як Слабкий настій
Відповіді на часті питання про момордике
Питання №1. Коли плоди момордики вважаються придатними в їжу?
Максимум на десятий день після того, як з’явилися плоди, їх потрібно зірвати. В цей період вони ще не почали гірчити. Чим частіше збирати плоди, тим більше їх з’являється. А якщо на рослині тривалий час залишається багато дозрілих плодів, то це призводить до ослаблення рослини.
Питання №2. Після яких культур можна садити момордику?
Момордика дуже любить рости на ґрунті після картоплі, бобових, помідорів.
Питання №3. Можна розмножувати момордику живцями?
Так, можна. Так розмножують момордику частіше при вирощуванні в умовах квартири. Покрокова схема розмноження живцями:
- З найбільш здорових і міцних пагонів нарізати живці по 10-12 см з трьома-чотирма міжвузлями. Зріз знизу робиться під гострим кутом до нирки, врез зверху – прямо.
- Замочити живці на 24 години у медовій воді (1 ч. л. на склянку води).
- Зробити грунт з торфу і просіяного річкового піску (пропорція 1:1), насипати його в ємність і добре зволожити.
- Увіткнути держак нижнім кінцем, натягнути на ємність пакет або поставити пляшку без дна. Стежити за вологістю грунту і температурою повітря, вона не повинна бути нижче 22 °С.
- Після того, як з’явилися корінці, держак висадити на постійне місце, полити і накрити пластиковою пляшкою з обрізаним дном до появи листочків.
- Держак потрібно накрити пляшкою без дна або банкою для створення парникового ефекту.
Питання №4. Можна вирощувати момордику взимку?
Момордика в зимовий час вирощується тільки в умовах квартири, на підвіконні або на утепленому балконі. Потрібно в цей період підживлення і обрізання.
Дозрілі плоди момордики придатні в їжу
Найбільш часті помилки садівників при вирощуванні момордики
Хоч момордика і не вимагає до себе пильної уваги, але не можна не враховувати деяких основних правил у вирощуванні момордики, порушення яких веде до неврожаю або загибелі рослини.
Помилка №1. Посадка в холодну землю
Деякі садівники поспішають з висадкою момордики в грунт. Так як це теплолюбива рослина, тим більше має такі ніжні коріння, то саджати момордику в грунт слід не раніше, ніж відцвітуть яблуні, тобто мине загроза заморозків і грунт добре прогріється. Інакше в холодному ґрунті коріння просто-напросто загинє.
Помилка №2. Недолік освітлення і живлення
Якщо момордике не вистачає сонячного світла або поживних речовин у ґрунті, то плоди будуть дуже дрібними. Слід подбати, щоб момордика зростала на добре освітленому місці і вчасно її підгодовувати.
Помилка №3. Надмірна вологість грунту
Момордика не переносить застою води в грунті, відразу реагує загниванням корінців. На місці посадки повинен бути хороший дренаж, а полив помірним, за необхідності. У спекотні дні поливати слід побільше, так як вона погано відноситься і до пересихання грунту.