Цукати з кавунових кірок - рецепти приготування в домашніх умовах, користь і шкоду цукатів, відео

цукати з кавунових кірок Рецепти цукатів з кавунових кірок прості і легкі, що дає можливість кожній господині без особливих труднощів приготувати дивовижну на смак солодощі. Зимовим вечором кавунові цукати стануть прекрасним доповненням до чаю.

Користь і шкода арбузов і їх кірок

Цей барвистий плід можна їсти як у свіжому вигляді, так і переробленому. Його позитивні властивості черпаються і взимку консервованих арбузов. Але велику ягоду не тільки консервують, вона прекрасно переробляється в солодкі цукати разом зі своєю шкіркою, яка не менш корисна, ніж м’якоть. Вживаючи такий продукт, можна отримати користь і шкоду цукатів з кавунових кірок. Не всі організми позитивно реагують на кавун, хоча м’якоть кавуна і вміщує багато вітамінів з корисними мікроелементами. Серед таких речовин можна виділити, вітамін B, PP, аскорбінову і фолієву кислоти, вуглеводи, клітковину, калій.

Шкоду, яка може завдати кавун і страви з нього – неполадки в травленні, якщо він виріс на великій кількості хімікатів. Не кожна людина здатна сприятливо переварити такі речовини. Індивідуальні протипоказання у вживанні кавунів і цукатів з кавунових кірок за різними рецептами можуть бути: цукровий діабет, діарея, проблемна підшлункова залоза, пієлонефрит, коліт, нефролітіаз і хвороби, пов’язані з сечовою системою.

Щоб назбирати пристойну кількість кірок, відразу після поїдання скибочки кавуна, решту кірку потрібно скласти в контейнер і відправити на зберігання в холодильник до тих пір, поки не закінчиться весь кавун. Тільки потім слід приступити до приготування цукатів.

Рецепт цукатів з кавунових кірок №1

цукати з кавунових кірок по простому рецептом Цей рецепт не передбачає вимочування сировини в поташі або натирання нею. Час на підготовку також піде дуже мало, приблизно хвилин 30. Тільки насичення цукром шкірки займає пристойну кількість годин, але тут-то ви вже не докладаєте ніяких зусиль. Тому найпростіший рецепт цукатів кавунових кірок перед вами.

Для цукатів знадобиться:

кавунова шкірка (кірки) – близько 750 грам;
цукор – 2,5 склянки (150-грамові);
вода – 1 літр.

Етапи приготування:

Звільнити скоринки від щільної зеленої шкірки за допомогою ножа. Обов’язково зважити отриману сировину.
Розрізати кубиками кірки.
Взяти будь-яку каструлю, влити воду і всипати цукор.
Кип’ятити воду поки цукор не розчиниться, а сироп придбає прозорість.
Викласти коркову нарізку в сироп і проварити 15 хвилин на повільному вогні.
Вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити настоюватися 12 годин. Після чого знову проварити 15 хвилин і знову чекати 12 годин. І ще раз виконати ту ж процедуру.
Взяти друшляк або ситечко і перекинути в нього остиглі інгредієнти. Кірки залишаться в друшляку, а солодка маса стече. Бажано, 30 хвилин потримати їх в друшляку, щоб повністю звільнити від рідини.
Підготувати деко, на який розстелити алюмінієву фольгу. Майбутні цукати обваляти в цукрі щоб уникнути їх злипання і розташувати нещільно на деку. Всю цю конструкцію прибрати сухе не засоряемое місце на 2 дні.
Солодких свят вам!

Даний рецепт передбачає чіткі пропорції інгредієнтів. А саме: 3 частини шкірки, 2,5 частини цукру, розбавляються в 4 частинах води. Наприклад: у вас після зважування вийшло 300 грам кірок, значить, ви повинні взяти 250 грам цукру і варити 0,4 літрах води.

Рецепт цукатів з кавунових кірок №2

кавунові цукати з лимонним соком Цікавляться, як приготувати цукати з кавунових кірок з лимонним соком, нижче розписаний відмінний рецепт.

Для цукатів знадобиться:

кавун – 4 кг (з нього має вийти 1 кг кірок);
цукор – 1 кг;
лимон – 1 шт.

Етапи приготування:

Розрізати кавун і видалити з нього шкірку. З отриманої шкірки зняти жорсткий зелений шар.
Нарізати кубиками або соломкою.
Закип’ятити воду з соком половини лимона і обшпарити 4 рази нею нарізку з кавунових кірок. Відправити на друшляк і охолодити водою.
Зварити сироп з півлітра води і цукру. У нього всипати остиглі кубики і варити хвилин 15. Вимкнути вогонь і залишити на 10 годин. Потім знову варити 15 хвилин і знову чекати 10 годин.
На третій раз проварки влити пару великих ложечок лимонного соку і проварити.
Перекинути цукати в друшляк, щоб стік весь сироп.
Викласти на деко і відправити в духовку просушитись хвилин 10 при 40 градусній температурі. Дістати і відставити на 3 дні в бік. Можна притрусити зверху цукром або цукровою пудрою.
Через три доби насолоджуйтеся смачними цукатами з кірок.

Зберігати цукати можна в жерстяних банках, всередині яких потрібно розташувати алюмінієву фольгу.

Рецепт цукатів з кавунових кірок в мультиварці

кавунові цукати в мультиварці Не варто випускати з уваги кращу помічницю на кухні – мультиварку. Кавунові цукати, рецепт яких передбачає проварку їх в мультиварці, виходять дуже смачними.

Для цукатів знадобиться:

кавунові скоринки – 1 кг;
цукор – 1 кг;
вода – 200 грам;
лимон, апельсин, ванілін – за смаком і бажанням.

Етапи приготування:

Очистити скоринки від зеленої оболонки.
Нарізати їх фігурною формою і бланшувати 5 хвилин.
Засипати чашу мультиварки нарізкою, влити воду і цукор, в заданій кількості. Є два варіанти, за якими готуються цукати. Перший: включити режим «випічка», другий: «плов». Час слід вибрати згідно інструкції до мультиварці.
Після першої уварки потрібно додати 200 грам цукру і вичавити сік лимона, апельсина. Якщо немає цитрусових, скористайтесь лимонною кислотою за смаком. Знову слід включити режим на панелі управління. Не забудьте всипати ванілін.
По завершенню процесу проварки, дістати цукати з кавунових кірок в домашніх умовах і помістити їх в друшляк.
Після того, як сироп стече, розкласти фігурні соломки на пергамент папери і дати їм обсохнути 3 дні.
Приємного апетиту!

При нарізці кірок, майбутню форму краще надавати більші, інакше при обробці, може вийти кіркова пюре.

Цукати з кавунових кірок, рецепти яких різноманітні, а тому можна дати волю фантазії. Наприклад, замість соку лимона внести лайм. Додати ще інгредієнтів і спецій: ваніль, цукрову пудру, харчовий барвник, натуральний барвник і інші компоненти. Райдужних цукатів вам!