Перш ніж закладати квасолю на зберігання, її прибирають. Збір квасолі проводять різними способами, в залежності від мети. Грамотний збір забезпечує високу продуктивність культури. Збір і зберігання квасолі, а також особливості боротьби з шкідниками, розглянемо у статті нижче.
Зелені кущові і жовті воскові сорти прибирають відразу по мірі дозрівання. Цей прийом стимулює зростання нових стручків. В’юнкі сорти забезпечують урожаєм 2-3 рази в сезон. Ранній збір гарантує духмяність бобів.
Збір і зберігання квасолі: час збору врожаю квасолеві стручків
Прибирати квасоля рекомендується через 14 днів після цвітіння. Регулярність процедури витримують не рідше одного разу в два дні. Потрібно врахувати, з якою метою ви збираєте квасоля:
- Для кулінарних потреб. У цьому випадку, плоди збирають у стадії молочної стиглості лопатки. Зрізаний стручок довго не зберігається. Потрібно квасоля приготувати або відправити у морозильну камеру.
- Для одержання насіння.Стручки придатні після того, як почорніють або повністю засохне.
- Зберігання в стручках. Збирають у той час, коли стулки соковиті і зелені, довжина стручка до 5 див.
Читайте також статтю: → «Правила збору врожаю буряків на зиму»
Як проводять на дачній ділянці збір квасолю на лопатку?
Як тільки пройде тиждень після утворення зав’язей на квасолі, приступають до збирання культури на лопатку. Цукрові сорти в цей період дають соковиті невеликі плоди, які ламаються при натисканні пальцями.
При цьому потрібно дотримуватися рекомендацій, що сприяють якісному збереження бобових:
- Параметри бобів – довжина 4-15 см, ширина 0,6 см, товщина 1,2 див. Це в ідеалі, але слід прагнути витримати показники.
- Регулярність збору витримують від 4 до 8 днів.
- Своєчасність. Зневага до цього параметра призводить до того, що якість квасолі погіршується. У плодах утворюються жорсткі волокна, що погіршує їх якість. Особлива уважність необхідна для цукрових сортів квасолі.
- Час збору. Ранок – оптимальний термін для збору соковитих плодів. В сонячний полудень їх якість знижується через підвищення волокнистості.
Урожай квасолі, зібраний на лопатку зберігають максимум 3 дні, потім плоди придатні до використання. З одного квадратного метра площі при хорошому показнику урожайності збирають 1 кілограм плодів.
Збір і зберігання кукурудзи на зерно – нюанси і рекомендації для городників
Для збирання кукурудзи на зерно чекають фази біологічної зрілості плодів, при настанні якої стулки м’які і тонкі. Хоча зовнішній вигляд у деяких сортів за період дозрівання не змінюється. Прибирання на зерно вимагає виконання вимог:
- Збирати квасолю вранці, що обереже боби від розтріскування і висипання. У другій половині дня кількість зібраних бобів значно зменшується.
- Рослини при зборі бобів висмикують з грунту. Зв’язують у снопики, які кріплять мотузкою і підв’язують для дозаривания під навіс. Квасоля, таким чином, просушують.
- За сухої погоди снопики дозарюють на гряді, підстеливши мішковину для обсипаються бобів.
- Чистку плодів (обмолочування) роблять через 6 -18 днів.
- Обмолоченное зерно готують до зберігання на тривалий термін.
- Збирають квасоля з липня до середини осені. Ранній урожай (червень) дає культура, висаджена в теплиці.
Рада #1. Не виривайте всі кущі квасолі з гряди. Зріжте половину і залиште кореневу систему в землі для насичення мінералами.
Підготовка насіння квасолі до зберігання в домашніх умовах
Правильна підготовка – запорука збереження врожаю до наступного посадкового сезону. Визрілі плоди потрібно обмолотити і просушити, розклавши на папері в один шар. Обов’язково перевертають квасоля в період сушіння для рівномірного висихання.
Якщо рослини висаджували розсадним способом, але на зерно залишають нижній ярус куща. Коли стулки посвітлішають, а стручки підсохнуть – зривайте квасоля. Зерна вилущити і скласти для просушування в тепле місце.
Як упакувати зібраний урожай квасолі для різних цілей?
- При зборі зелених плодів слід не втрачати часу. Квасоля втрачає вологу. В такому вигляді вона не придатна для подальшої переробки і зберігання. Зелені стручки при збиранні пакують у ящики для овочів, вкривають поліетиленом або подібним матеріалом, відправляють в місця споживання. Зберігати їх рекомендується протягом двох діб, дотримуючись температурний режим (від 0 до +2°С) і вологість 87%.
- Зібрану квасолю на насіння поміщають в полотняні мішки і складають на піддони або в засіки. Параметри зберігання витримують, не допускаючи нагрівання або зволоження насіння. При підвищенні вологості більше, ніж на 13%, зерно пропускають через очисну машину або просушують в сушарках.
- Невелика партія упаковується в полотняні мішки без лущення. Цю операцію проводять по мірі необхідності. Температуру витримують від +10°С до +15°С з достатнім провітрюванням.
Зберігання квасолі в домашніх умовах, зібраної на лопатку
Лопатки квасолі зберігають не більше 10 днів в умовах холодильника, витримуючи температуру +4°C – +7°C. Вологість підтримують у межах 95%. Заморожування подовжує термін зберігання лопаток. Підготовка до заморожування полягає в:
- миття і нарізці стручків на шматки розміром 2,5 см;
- бланшуванні в окропі;
- остуживании бобів;
- розкладці в пластикові контейнери або пакети.
Потім тара поміщається в морозильну камеру. Щоб заморозити квасоля розсипом, потрібно зберегти стручки сухими. Це обереже їх від примерзання один до одного.
Читайте також статтю: → «Прибирання капусти: час, технологія, зберігання»
Як зберігають квасоля в домашніх умовах, призначену на зерно?
Дотримуючись основні умови, збільшують тривалість зберігання надовго:
- Ретельного просушування. Боби розсипають в один шар на папері і регулярно перемішують для рівномірного сушіння квасолі.
- Закладають тільки стиглі квасолини. Біологічна зрілість стручків характеризується стоншенням і м’якістю стулок. Пропустивши потрібний термін, чекаємо їх розтріскування і висипання насіння.
- Забезпечують захист від комах. Ворог квасолі при зберіганні – зернівка. Проникає в тканинні мішки і ємності з нещільної упаковкою.
Надійним засобом проти зернівки є:
- склотара з гвинтовою кришкою;
- метод вакуумного консервування – відкачування повітря з судини.
Використовуйте склотару з щільно кришкою, що загвинчується, щоб запобігти проникненню шкідників.
Способи зберігання стручкової і спаржевої квасолі для фермерів
Розглянемо докладніше способи зберігання стручкової і спаржевої квасолі:
Вид квасолі Спосіб Стручкова Насіннєвий матеріал охороняють від зволоження.
Стежать, щоб складированная тара не призвела до нагрівання стручків.
Параметр вологість повітря витримують у розмірі 13%. При підвищенні значення відправляють стручки в сушильні машини.
Боби для посадки зберігаються в мішках з полотна, покладених на піддони при температурі не більше +5°C. Спаржева Зібрані в суху погоду стручки, лущать і просушують.
Закладають на зберігання в сухе приміщення з температурою до +5°C.
Рада# 2. Дотримуйтеся перераховані правила, щоб зберегти схожість квасолі понад трьох років.
Читайте також статтю: → «Прибирання і зберігання моркви. Підбірка способів зберігання»
Як врятувати урожай квасолі від зернівки – профілактика та заходи боротьби?
Розглянемо методи боротьби з шкідниками і заходи профілактики.
Мета заходів Правила виконання Профілактичні заходи проти зернівки Фумігація і протруювання насіння до посіву.
В день, коли проводять посів, обробити ризоторфіном (фасолевым) і поживними мікроелементами. Хитрощі домашніх господарок для збереження зібраного врожаю. Підтримка прохолодною температури (не більше 8С). Підійде балкон, овочевий відділ холодильника, неопалюване господарське приміщення.
Поділ уражених і здорових насіння. Урожай занурюють у сольовий розчин з одного відра води і 3 кг солі кухонної. Зіпсовані плоди спливають, їх відокремлюють, інші промивають і просушують.
Обов’язково вивчайте життєвий цикл шкідників квасолі і способи боротьби з ними
Правила домашнього зберігання квасолі в скляній тарі
Помістивши зерна квасолі в звичайну банку, ризикуєте втратити врожай. Щоб цього не сталося:
- Прожарити боби в духовці або жаровій шафі (температура 60 С). Так ви знищите личинки і яйця ворога квасолі – зернівки.
- Остудіть боби і пересипте в склотару з кришкою, що загвинчується.
- Додайте два зубчики часнику.
- Щільно загвинтіть кришку.
Не бійтеся закладати часник при зберіганні квасолі, його запах зникне при кулінарній обробці.
Зберігання врожаю квасолі в зимовий період
В теплу пору сезону зберігання для квасолі забезпечують прохолодну температуру. У зимові місяці зерна захищають від перемерзання. Сильні морози нашкодять схожості насіннєвого матеріалу. Помістіть зібраний урожай у підсобне приміщення будинку або квартири. Зберігайте в щільно закритій тарі, перемішавши квасолини з золою від стручків. Спаржеву квасолю заморожують, попередньо нарізавши і пробланшировав в окропі. Стручкову для зими маринують, консервують або сушать.
Застосовуйте для сушіння зручні побутові прилади для економії часу і в сиру погоду.
не слід робити при зберіганні квасолі в домашніх умовах?
Розглянемо, що не можна робити при зберіганні квасолі будинку:
- Залишати плоди з парними точками, які сигналізують про ураженні шкідниками.
- Не лущити квасолю, що знижує якість сушіння квасолі і призводить до гниття стручків.
- Мити зібраний урожай перед закладкою на зберігання.
- Продовжувати зберігати і вживати плоди з нальотом на насіння.
- Використовувати ємкості, здатні накопичувати конденсат.
- Зберігати поблизу джерела тепла.
Механізовані способи збирання квасолі та їх порівняльна характеристика
Розглянемо найбільш популярні механизированны способи збору врожаю квасолі.
Засіб Перевага Особливості Однорядна жатка RCM-11 Виробляє покіс і обмолочування квасолі.
Очищене зерно засинає для зберігання в мішки.
В наявності 2 лотка для засипки бобових у мішки.
Легкість управління і налаштування.
Одночасний збір двох рядів. Для виробничого або фермерського господарства Фасолеуборочная машина ФА-4А Можливість перевертати валки.
Прибирання з 4, 8, 12 рядків.
Обмолочування врожаю. Не підбирає зібрані валки. Комбайн «Нива» Оснащений:
1. підбирачем;
2. елементами молотильного обладнання;
3. теребильным блоком.
Виконує необхідні функції при збиранні квасолі. Застосування для великих обсягів. 
Обов’язково використовуйте механізовані способи збирання квасолі при великих розмірах посадок.
Помилки дачників, допущені при збиранні і зберіганні квасолі
Несвоєчасне і неякісне прибирання врожаю. Пропускають ранкові години, коли плоди соковиті. Зривають стручки руками, що призводить до їх поломки. Надійніше зрізати ножицями, притримуючи стручок рукою.
Не дотримуються герметичність при зберіганні плодів у склотарі. Це призводить до ураження квасолі шкідниками і втрати зібраного врожаю.
Не проводять підготовку грунту перед посівом. Висадка на гряди в перший раз вимагає збагачення бульбочковими бактеріями. Досить додати в гряди землі з тих місць, де раніше зростала квасоля або внести спеціальні бакпрепараты.
Не залишають квасолеві кущі для одержання насіння. Окремо вирощені насіннєві рослини дають якісний матеріал і не знижують продуктивність культури.
Обов’язково лущите насіння, щоб просушити і вибрати пошкоджені плоди.
Рубрика: «Запитання та відповіді»
Питання№1. Скільки стручків залишати на кущі для збирання на насіння, якщо ми вживаємо в їжу свіжі плоди?
Стручки, залишені для збору, знизять загальний урожай квасолі з цього куща. Залишайте для насіння окремі кущі, які не зачіпають до збору.
Питання №2. Можу я змішати при посіві квасолі «Контакт плюс» і «Командир»?
Так. Ці препарати добре працюють разом.
Питання №3. Чи є спосіб збільшити якість зберігання квасолі в скляних банках?
Варіант – перемішайте плоди із золи, одержаної від спалювання сухих стручків. Тару беруть з кришкою, що загвинчується.
Питання №4. Посів культур проводжу згідно з рекомендаціями місячного календаря. Обов’язково погоджувати збір квасолі з його даними?
Це буде корисно. Необхідно врахувати рекомендації по місяцю і ступінь стиглості стручків, щоб місячний календар не став причиною втрати частини врожаю.