Це потужне дворічна трав’яниста рослина сімейства зонтичних. Має округлий, тонко-борозенчасте, товстий, порожнистий всередині стебло, висотою до 2 м, багато прикрашений великими, голими, з роздутим піхвою, пір’ястими черговими листям, з великими яйцевидними двох або трилопатевими сегментами.
Прикореневі листя величезні (до 80 см), на черешках, верхні – сидячі.
Квітки дрібні, білі або зеленувато-білі, зібрані на верхівці стебла і гілок в напівкулевидні і майже кулясті парасольки діаметром 10-17 см.
При підставі кожного парасольки є багато чисельні обгортки, що складаються з маленьких щетинистих листочків.
Кореневище у дягелю лікарського товсте, коротке (до 5 см), бурого кольору, з численними вертикальними коріннями, що видають приємний запах.
Цвіте рослина в червні – серпні, плоди (двусемянки солом’яно-жовтого кольору) дозрівають в липні – вересні.
Поширений дягель лікарський в лісовій і лісостеповій зонах європейської частини Росії і в Західному Сибіру. Найчастіше він зустрічається на болотах, по берегах річок, озер, струмків, в ярах, заростях чагарників, у заболочених ялинових, листяних і змішаних лісах і на лісових галявинах.
Корінь і стебло рослини мають приємний освіжаючим запахом.
Хімічний склад
У кореневищах і коренях дягелю лікарського міститься складна гамма корисних речовин: яблучна і ангеліковая кислоти, ефірну олію (до 1%), смоли, фітостерини, дубильні і гіркі речовини, фурокумаріни, цукру, крохмаль, пектин, каротин, віск та інші речовини.
Сік кореневища дягеля багатий сильними органічними кислотами і може подразнювати шкіру до почервоніння.
застосування
Для медичних цілей використовується кореневище з корінням, рідше насіння і листя. Від рослин першого року життя їх заготовляють восени (у вересні – жовтні), а від рослин другого року – ранньою весною до початку відростання (в квітні).
Кореневища з коренями викопують, обтрушують з них землю, обрізають наземні частини, відразу ж миють у холодній воді і розрізають упоперек. Сушать на відкритому повітрі в тіні, на горищах, в сушарках при температурі 35-40 ° С. Термін зберігання сировини – 3 роки.
З Дягілем лікарських подібний дягель лісової, зростаючий в тих же місцях. Для медичних цілей його НЕ заготовляють. Однак в народі він застосовується практично за тими ж показниками, що і дягель лікарський.
У дягеля лісового суцвіття не кулясте, а плоске, щитковидное, стебло у верхній частині має межі, плоди зростаються з околоплодником.
Відвар з коренів і кореневищ дягелю
1ст. ложки сухої подрібненої сировини залити 0,5 л кип’яченої води, варити 10-15 хвилин на слабкому вогні, настояти 2-3 години і пити по 0,5 склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі.
Відвар підсилює секрецію шлункового і панкреатичного соку, жовчовиділення, апетит, пригнічує процеси бродіння в кишечнику, покращує травлення, сприяє розслабленню гладкої мускулатури внутрішніх органів, діє обезболивающе, сечогінний, потогінно, протизапально, отхарківающе, бактерицидно, ранозажівляюще, тонізує серцево-судинну і центральну нервову системи, уповільнює зростання новоутворень.
Його призначають також при втраті апетиту, функціональних розладах шлунка і кишечника, порушеннях моторної функції кишечника, метеоризмі, дизентерії, дискінезії жовчних шляхів, бронхітах, ларингіті, раку.
У народній медицині використовуються також листя і плоди дягелю (відвар готують в тому ж співвідношенні, що і з коріння, і п’ють в тих же дозах).
При неврозах, істерії, подагрі, ревматизмі відвар коренів дягелю застосовується для ванн (50 г на відро води). При ангінах, запаленні порожнини рота і глотки він призначається для полоскань.
Свіжий сік дягеля застосовується як болезаспокійливий засіб при захворюваннях зубів, вух та ін. (Закопують по 2-3 краплі).
Антипаразитні засіб (наприклад, від білизняних вошей)
1 ст. ложка подрібненого кореня чемериці змішують з 1 ч. ложкою насіння дягеля і з несолоним свинячим жиром (на 1 частину суміші 4 частини жиру). Отриманою маззю натирають тіло.
При ревматизмі, радикуліті, подагрі і т.п. використовують спиртову настойку дягелю (1:10) для розтирань.
Дягель може використовуватися і в харчуванні. У минулому столітті при неврожаї хлібів дягель з весни рвали до столу, а на Півночі він ціле літо заміняв овочі. З коренів дягелю можна приготувати імбирне варення.
Молоді стебла і черешки, зварені з цукром, використовуються як начинка до борошняних виробів.
Коріння дягелю знайшли застосування в рибній і лікеро-горілчаної промисловості для ароматизації консервів і вин.